פאי גבינת קוטג' קלאסי עם בננות

מתכון קלאסי

כדי להכין עוגת גבינה בננה, תצטרכו את המצרכים הבאים:

• 2 כוסות קמח
• 1.5 כוסות סוכר (לקישוט, אפשר להוסיף סוכר וניל בסוף)
• 200 גרם חמאה
• כפית אחת של סודה כבויה
• 3 בננות
• 4 כפות סולת
• 2 ביצים
• 450 גרם גבינת קוטג'

ראשית, בואו נלוש את הבצק. אם החמאה טרייה מהמקרר, חממו אותה במיקרוגל למשך 10-20 שניות כדי לרכך אותה. שימו אותה בקערה. לאחר מכן, קחו שליש מהסוכר המוכן (במקרה שלנו, חצי כוס) ושפכו אותו לאותה קערה. לאחר מכן, טחנו את שני המרכיבים יחד עד לקבלת מרקם חלק.

ניפו את הקמח דרך מסננת כדי לאוורר אותו, ולאחר מכן שפכו אותו לתערובת החמאה והסוכר. הוסיפו כפית סודה לשתייה, תחילה מרווה במיץ לימון או חומץ - זה יהפוך את הפאי לאוורירי יותר. ערבבו הכל היטב עד שהבצק יוצר מסה חלקה וצמיגה. לאחר מכן עטפו אותו בניילון נצמד וקיררו - לאחר שיתקרר, יהיה קל יותר לעצב את קלתית הפאי. בזמן שהיא מתקררת, בואו נכין את המילוי.

יוצקים שתי ביצים לקערה שטוחה, מוסיפים את כוס הסוכר הנותרת ואת גבינת הקוטג'. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את קמח הסולת ומערבבים שוב. אם אינכם רוצים לעשות זאת ידנית, ניתן להשתמש בבלנדר, אך למלית תהיה מרקם דמוי דייסה, שאולי חלק מהאנשים לא יאהבו.

לאחר מכן, ניתן להוסיף את הבננות. אם ערבבתם את המרכיבים בשלב הקודם, ניתן לעשות את אותו הדבר עם הבננות. אפשרות נוספת היא לפרוס את הבננות ולערבב אותן עם המילוי כך שיהיו מורגשות בפה בזמן האכילה. ערבבו אותן בזהירות כדי למנוע שבירתן. כמובן, אם הן כן נשברות, זה לא עניין גדול, אבל זה לא יהיה יפה באותה מידה.

לבסוף, הגיע הזמן לעצב את הפאי שלנו. קחו תבנית אפייה בעלת דפנות גבוהות ורפדו אותה בשכבה התחתונה של הבצק, וצרו את הקצוות. לאחר מכן, מרחו את גבינת הקוטג' ומלית הבננות באופן שווה. השתמשו בבצק שנותר כדי ליצור את השכבה העליונה. אם נשאר לכם בצק, תוכלו להיות יצירתיים ולעצב אותו לדוגמאות או עיצובים על פני הפאי.

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), מכניסים את הפאי ואופים עד שהוא מוכן - כ-30-40 דקות. מגישים את הפאי קר או ישר מהתנור.

בתיאבון!

מתכון וידאו להכנת פאי גבינת קוטג' ובננות