פאי דלעת עם תפוחים - 7 מתכונים פשוטים וטעימים

דלעת היא מועמדת אידיאלית לקינוח, בזכות טעמה המתוק והעדין. הארומה שלה רעננה ומזכירה מעט את ניחוח המלון העדין.

יש מעל מאתיים מנות דלעת בעולם הקולינריה, אבל מבחר זה מציג אחת הפופולריות ביותר בעולם: פאי דלעת. ואם תוסיפו תפוחים למתכון, תקבלו קינוח טעים ועסיסי, מושלם לכל ארוחה.

פאי דלעת ותפוחים בתנור

וריאציה נוספת על פאי דלעת סטנדרטי, הפעם עם מרקם פירורי. גרסה זו יוצרת פאי רך ועדין יותר.

מרכיבים

• סוכר - 100 גרם
• קמח - 400 גרם
• מלח - לפי הטעם
• אבקת אפייה - 1.5 כפיות.
• חמאה - 200 גרם
• תפוחים - 2-3 יחידות
• תמצית וניל - 2 גרם
• דלעת - 250 גרם

זמן בישול: שעה ו-10 דקות - שעה ו-20 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

נפו קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה, לאחר מכן הוסיפו מלח וסוכר. ערבבו את כל החומרים.

שלב 2

בעזרת פומפייה, גרדו את החמאה לתוך התערובת המתקבלת.

שלב 3

ללוש את הבצק היטב בעזרת הידיים.

שלב 4

גרדו את התפוחים והדלעת בקערה נפרדת. פזרו סוכר ווניל וערבבו הכל יחד.

שלב 5

משמנים תבנית אפייה בחמאה. יוצקים 2/3 מהבלילה לתבנית ומשטחים בעזרת כף.

שלב 6

מורחים את המילוי המגורר על הבצק ומשטחים אותו על כל התבנית.

שלב 7

יוצקים את הבצק הנותר על גבי המילוי ומיישרים את המשטח.

שלב 8

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואפים את הפאי עד להזהבה (בערך 45-50 דקות). זה מוכן!

פאי דלעת עם תפוחים וקינמון

קינמון יכול להשלים כל מאפה מתוק, להעניק לו ארומה נעימה ורמז עדין למרירות. פאי דלעת אינו יוצא מן הכלל, ולכן הוא משתלב בצורה מושלמת עם תבלין זה.

מרכיבים

• ביצים - 3 יחידות.
• סוכר - כף אחת.
• סודה - 0.5 כפית.
• קינמון - לפי הטעם
• גרידת לימון - לפי הטעם
• דלעת - 300 גרם
• קמח - 1.5 כפות.
• תמצית וניל - 10 גרם
• מיץ לימון - לפי הטעם

זמן בישול: 70-80 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מגררים את עיסת הדלעת והתפוח הקלוף לתוך מיכל עמוק בעזרת פומפיה גסה.

שלב 2

שוברים את הביצים לקערה נפרדת ומקציפים אותן במיקסר. תוך כדי ערבוב, מוסיפים בהדרגה את הסוכר והוניל.

שלב 3

יוצקים את המילוי המגורר לתוך המיכל עם תערובת הביצים. מוסיפים מעט טעם.

שלב 4

ערבבו את כל החומרים בעזרת מרית.

שלב 5

נפו את הקמח לקערה והוסיפו את סודה לשתייה ומיץ הלימון. ערבבו היטב.

שלב 6

מוסיפים קינמון לבצק ומערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

יוצקים את הבצק המוכן לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8

לאחר האפייה, ניתן לקשט את הפאי באבקת סוכר. המנה מוכנה!

פאי דלעת עם גבינת קוטג' ותפוחים

מתכון לפאי דלעת עדין שפשוט נמס בפה. גבינת קוטג' מוסיפה נופך חמצמץ, ומשלימה את המתיקות הכללית של הקינוח.

מרכיבים

• ביצים - 2 יחידות.
• סוכר - 120 גרם
• דלעת - 300 גרם
• מלח - לפי הטעם
• קמח - 300 גרם
• חמאה - 180 גרם
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• גבינת קוטג' (5-9% שומן) - 350 גרם
• סוכר - 95 גרם
• גרידת תפוז - יחידה אחת.
• ביצי עוף - 1 חתיכה.
• עמילן תפוחי אדמה - 0.5 כפות.
• תמצית וניל - 0.5 גרם
• אבקת אפייה - 10 גרם

זמן בישול: 80-90 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בקערה עמוקה, מערבבים היטב את הקמח עם הסוכר, המלח, אבקת האפייה והווניל.

שלב 2

הוסיפו חמאה לתערובת וערבבו את החומרים בעזרת הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

יוצקים את הביצה והשמנת החמוצה לתוך המיכל ומערבבים היטב.

שלב 4

לשו את התערובת המוכנה בעזרת הידיים עד לקבלת מרקם של בצק רך.

שלב 5

הפרידו שליש מהבצק וגלגלו אותו לכדורים כדי לצנן במהירות. הקפיאו את הכדורים למשך 15-20 דקות.

שלב 6

מעבירים את הבצק הנותר לתבנית אפייה משומנת ומשטחים אותה. כדי להקל על יציקת המלית, צרו חריצים קטנים מסביב לדפנות.

שלב 7

בכלי נפרד, ערבבו היטב את גבינת הקוטג', 70 גרם סוכר, עמילן, ונילין וביצה.

שלב 8

קחו קערה עמוקה נוספת וגרדנו לתוכה את עיסת הדלעת, קליפת התפוז, 25 גרם סוכר ועמילן. ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9

מעבירים ⅔ ממלית הגבינה לתבנית האפייה, ומרחו את התערובת מסביב לבצק בעיגול לאורך הקצוות.

שלב 10

כעת קחו 2/3 ממילוי הדלעת ומרחו אותו על הבצק, כך שיצרו עיגול פנימי שני. לחצו כל עיגול לעיגול הדוק.

שלב 11

ממלאים את העיגול החדש בתערובת הגבינה הנותרת, ומניחים את תערובת הדלעת הנותרת במרכז הפאי.

שלב 12

אנחנו מוציאים את הכדורים מהמקפיא ומורחים אותם על גבי הפאי שלנו, מורחים את הבצק בשכבה אחידה.

שלב 13

הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. זמן האפייה הוא כ-45-55 דקות. המנה מוכנה!

פאי דלעת ותפוחים עם סולת

המתכון הזה מושלם למי שלא אוהב להשקיע הרבה מאמץ בבישול ורוצה לחסוך במרכיבים. אפשר להכין פאי דלעת טעים גם בלי קמח, ועכשיו תלמדו איך.

מרכיבים

• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 300 גרם
• סולת - 270 גרם
• דלעת - 300 גרם
• קפיר - 250 מ"ל
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• מים - 120 מ"ל

זמן בישול: 60-70 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

גרדו דק את עיסת הדלעת לתוך מיכל עמוק.

שלב 2

יוצקים את הקפיר מעל, מוסיפים את הסולת, אבקת האפייה, 100 גרם סוכר וגרידת לימון. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

מניחים את התערובת שנוצרה בתבנית אפייה, מיישרים את פני השטח. אופים בתנור במשך 45 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

שלב 4

יוצקים את הסוכר הנותר לסיר, מוסיפים מים ומיץ לימון, שנסחט מראש מהלימון הנותר.

שלב 5

מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הנוזל במשך 3 דקות.

שלב 6

אנחנו מוציאים את הפאי מהתנור ושופכים עליו את נוזל הלימון מהתבנית.

שלב 7

תנו למיץ להיספג לתוך הפאי. המנה מוכנה!

פאי דלעת עם שמנת חמוצה

שמנת חמוצה מוסיפה רכות וטעם חמצמץ קל לבצק. פשטידות המיוצרות מבצק זה יימסו בקלות בפה, ויאפשרו לכם ליהנות באופן מלא מטעם המילוי.

מרכיבים

• דלעת - 400 גרם
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• סוכר - 150 גרם
• ביצים - 2 יחידות.
• תפוחים - 3 יחידות.
• מלח - לפי הטעם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• קמח - 180 גרם
• חמאה - 20 גרם

זמן בישול: 70-80 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

במיקסר, טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 2

מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ושמן צמחי, מערבבים את החומרים עם כף.

שלב 3

יוצקים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה לתוך המיכל, תוך ערבוב מתמיד של הבצק בעזרת כף עד לקבלת בצק חלק.

שלב 4

מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה בינונית ומוסיפים לבצק.

שלב 5

קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפלחים. מניחים את הפלחים בתבנית אפייה משומנת.

שלב 6

ממלאים את תבנית התפוחים בבלילה שלנו. אפשר ליצור דוגמה מעל בעזרת התפוחים הנותרים.

שלב 7

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואפים במשך 60 דקות, תוך בדיקה מעת לעת בעזרת קיסם. המנה מוכנה!

פאי קפיר עם דלעת ותפוחים

אם אתם מחפשים את הבצק הכי רך ואוורירי שאפשר, אתם תאהבו את המתכון הזה. בזכות קפיר, תקבלו פאי טעים ואוורירי שבטוח יהיה תענוג על כל שולחן.

מרכיבים

• סוכר - 400 גרם
• ביצים - 4 יחידות.
• תמצית וניל - יחידה אחת
• קפיר - 0.5 ליטר
• תפוחים - 2 - 3 יחידות
• אבקת אפייה - 12 גרם
• קינמון - כף אחת.
• דלעת - 350 גרם
• קמח - 650 גרם
• חמאה - 100 גרם

זמן בישול: שעה ו-20 דקות - שעה ו-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בעזרת מטרפה, טורפים ביצים, סוכר ווניל בקערה עמוקה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2

מוסיפים חמאה מומסת לתערובת ומערבבים.

שלב 3

יוצקים קפיר לתוך המיכל וממשיכים לערבב.

שלב 4

מוסיפים בהדרגה קמח ואבקת אפייה לתערובת המתקבלת, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 5

מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה גסה.

שלב 6

מניחים שכבת בצק בתבנית אפייה ופוזים מעל דלעת מגוררת. מיישרים את השכבה העליונה.

שלב 7

מפזרים קינמון וסוכר על שכבת הדלעת, תוך פיזור שווה של התבלינים.

שלב 8

מסדרים את שכבות הפאי לסירוגין, תוך כדי סידור בצק, דלעת ותבלינים עד שיגמרו המצרכים. השכבה העליונה חייבת להיות עשויה מבצק. ניתן לקשט אותה בפרוסות תפוח דקות.

שלב 9

מכניסים את התבנית המלאה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 60-70 דקות, תוך בדיקת יציבות הבצק מעת לעת בעזרת קיסם. המנה מוכנה!