פאי דלעת - 11 מהמתכונים הקלים, המהירים והטעימים ביותר

מניחים את החמאה הרכה והסוכר בקערה עמוקה. בעזרת מטרפה או מיקסר, מקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת אוורירית וצבעה בהירה.

מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה לתערובת החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה.

מערבבים את הבצק.

עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך 30 דקות.

לרדד את הבצק הקר לעיגול שקוטרו מעט גדול מקוטר תבנית האפייה.

מניחים את הבצק על תבנית אפייה משומנת.

אנחנו מנקבים את הבצק בעזרת מזלג.

כסו בנייר אפייה ופיזרו מעל דגני בוקר כדי למנוע מהם לתפוח במהלך האפייה.

אופים את בסיס הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות.

אנחנו מקלפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים וחותכים אותה לחתיכות קטנות.

מניחים את חתיכות הדלעת בסיר, מכסים במים, מניחים על האש ומבשלים במשך 15 דקות לאחר הרתיחה.

סננו את הדלעת, מניחים אותה בקערה עמוקה ומוסיפים סוכר, וניל ותבלינים.

ערבבו את החומרים עד שהם הופכים לפירה.

מוסיפים ביצים, שמנת ועמילן לפירה הדלעת.

מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את המילוי על הבצק.

אופים את הפאי במשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.

מצננים מעט את פאי הדלעת המוכן ומקשטים באבקת סוכר.

מניחים קמח, מלח, אבקת אפייה וקינמון בקערה עמוקה.

ערבבו את החומרים בזהירות.

בקערה נפרדת, שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים קלות בעזרת מטרפה או מיקסר.

יוצקים שמן צמחי וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים לתערובת הביצים גזרים ודלעת מגוררים גס, יחד עם צימוקים ואגוזים. מערבבים הכל יחד בעזרת כף או מרית.

יוצקים את תערובת הקמח לתוך תערובת הגזר-דלעת.

מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את הבצק שנוצר בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים את הפאי במשך 35 דקות בחום של 180 מעלות.

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

הכינו את בצק הדלעת. טחנו את הדלעת האפויה שהתקררה בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק והניחו בקערה עמוקה.

הוסיפו גרידת תפוז לפירה הדלעת וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נפרדת, שוברים שתי ביצים, מוסיפים מלח וסוכר וניל ומתחילים להקציף במהירות נמוכה בעזרת מיקסר.

הוסיפו בהדרגה סוכר והגבירו את מהירות המיקסר. הקציפו את התערובת עד לקבלת קצף אוורירי ויציב.

מוסיפים לתערובת המתקבלת מחית דלעת ושמן צמחי ומערבבים הכל היטב.

יוצקים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת.

ערבבו את התערובת היטב כדי למנוע גושים.

הכינו את בצק השוקולד. בקערה עמוקה, ערבבו את הביצים, סוכר הוניל והמלח. הקציפו את החומרים במהירות נמוכה בעזרת מיקסר.

מוסיפים בהדרגה סוכר ומגבירים את מהירות ההקצפה.

כאשר המסה גדלה בנפחה והתייצבה, יוצקים פנימה קפיר ושמן צמחי ומערבבים היטב.

יוצקים קמח, קקאו ואבקת אפייה דרך מסננת.

ערבבו בזהירות את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה, תוך כדי לסירוגין בין בצק שוקולד לבצק דלעת.

הפאי העתידי בשלב זה ייראה כך.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואפים את הפאי במשך שעה. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ; הוא אמור לצאת נקי.

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

קולפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים ומגרדים על פומפיה דקה.

שוברים את הביצים לקערה עמוקה וטרפו קלות.

מוסיפים סוכר ווניל לביצים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת המתקבלת.

לאחר מכן הוסיפו את הדלעת המגוררת וגרידת הלימון. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה כדי למנוע גושים.

יוצקים שמן צמחי ומערבבים את התערובת שוב היטב.

מרפדים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק.

אפו את הפאי בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 35-45 דקות, עד שהוא אפוי לחלוטין. לאחר מכן הניחו לו להתקרר לחלוטין.

בקערה עמוקה, ערבבו קמח, סוכר ואבקת אפייה.

מגררים את החמאה הקרה על פומפיה גסה ומוסיפים אותה לקמח יחד עם המלח.

ערבבו היטב את החומרים בעזרת הידיים או כף.

מוסיפים חומץ, סוכר וניל, חלמוני ביצה.

שפשפו את התערובת שוב עם הידיים. הבצק המתקבל צריך להידמות לפירורים גסים.

מעבירים בזהירות חצי מהבצק לתבנית. מקררים את כל הבצק לכמה דקות.

מגררים את הדלעת על פומפיה גסה, מוסיפים סוכר, גרידה ומיץ תפוזים.

מערבבים הכל בזהירות.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים עליו את המילוי.

מפזרים את הפירורים הנותרים מעל המילוי.

אפו את הפאי בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות. הוא אמור להזהיב יפה.

פאי הדלעת הכי טעים מוכן.

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

קלפו בזהירות את הדלעת והוציאו את הגרעינים.

חותכים לקוביות בעזרת סכין.

מניחים את הדלעת בתבנית.

אופים במשך 40-45 דקות בחום של 180 מעלות עד לריכוך.

בקערה עמוקה נפרדת, מערבבים קמח עם מלח.

מוסיפים את החמאה, מגוררת על פומפיה גסה, לקמח.

ערבבו בעדינות את החומרים בעזרת כף או ידיים.

יוצקים מים עם מיץ לימון ולשים את הבצק במהירות.

עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך כ-30 דקות.

טוחנים את הדלעת המקוררת בעזרת בלנדר מוט.

מוסיפים ביצים, תבלינים וחלב מרוכז לפירה הדלעת.

ערבבו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

לרדד את הבצק הקר ולחתוך ממנו עיגול.

מניחים את הבצק בתבנית, יוצרים קצוות ודוקרים בעזרת מזלג כדי למנוע בועות וסדקים במהלך האפייה.

אופים את הבצק במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.

מוציאים את בצק הפריך מהתנור, מצננים מעט ומורחים מעל את מלית הדלעת.

אופים את הפאי בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.

המילוי צריך להיות צפוף וקצוות הבצק צריכים להיות משחימים היטב.

יוצקים את הקמח לקערה עמוקה או צלחת, מוסיפים קורט מלח ומערבבים.

מגררים את החמאה הקרה על פומפיה גסה ומוסיפים אותה לקמח.

יוצקים מי קרח לתערובת המתקבלת.

ללוש בעדינות את הבצק עם הידיים.

לרדד את הבצק לעיגול.

אנחנו שמים אותו במחבת, מחלקים אותו באופן שווה ומכינים צדדים.

קולפים את הדלעת ומוציאים ממנה את הגרעינים, חותכים אותה לפרוסות קטנות ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

מניחים את הדלעת המקוררת בקערת בלנדר, מוסיפים את הביצה, החלמונים והחלב המרוכז.

הוסיפו תבלינים.

טורפים את תערובת הדלעת עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את המילוי המוכן על הבצק.

אופים את הפאי במשך 15 הדקות הראשונות ב-200 מעלות, לאחר מכן מנמיכים את החום ל-180 ואופים עוד 30 דקות.

תנו לעוגה המוגמרת להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן ציירו עליה קורי עכביש בעזרת ציפוי שוקולד.

אפשר להשתמש בגלייז מוכן או להמיס שוקולד מריר.

פאי הדלעת המקורי לליל כל הקדושים מוכן.

הכינו את המרכיבים.

קולפים את הדלעת והתפוחים ומגרדים אותם על פומפיה גסה.

סוחטים את התפוחים המגוררים ומפזרים קינמון.

בקערה עמוקה, ערבבו חמאה רכה, סוכר, ביצים ומלח.

ערבבו הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים לתערובת המתקבלת תפוחים ודלעת אחד אחד.

ערבבו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

מנפים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת ומוסיפים לתערובת הדלעת והתפוחים.

ערבבו היטב.

יוצקים את הבצק שנוצר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אפשר לקשט את החלק העליון של הפאי בפרוסות תפוח ודלעת ולפזר סוכר.

אפו את הפאי בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך שעה. לאחר מכן הניחו לו להתקרר לחלוטין.

הכינו את החומרים לבצק.

בקערת מעבד מזון, ערבבו קמח, סוכר, חמאה קרה ואבקת אפייה.

טחנו את המרכיבים במשך 10 שניות עד לקבלת פירורים. אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו לטחון את התערובת ידנית.

מוסיפים את הביצה.

ללוש את הבצק (במעבד מזון או ביד).

מניחים בצד חלק קטן מהבצק לקישוט.

עטפו את השאר בניילון נצמד והכניסו למקרר.

הכינו את החומרים למילוי.

בקערה עמוקה, ערבבו מחית דלעת, גבינת קוטג', סוכר, ביצה, סולת, מלח וקינמון.

טחנו את החומרים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומשטחים אותו על התבנית.

לאחר מכן יוצקים מעל את מלית הדלעת.

אנחנו מכינים קישוטים מחתיכת הבצק שהונחה בצד.

שמנו אותם על הפאי.

אופים את הפאי בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות.

הניחו לפאי המוגמר להתקרר. לאחר מכן פזרו עליו קלות אבקת סוכר.

הכינו את החומרים למילוי.

קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות.

מניחים את חתיכות הדלעת בסיר בעל תחתית עבה, מכסים במים ומניחים על אש בינונית. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.

מוסיפים צימוקים וסוכר לדלעת, מערבבים הכל ומבשלים את התערובת המתקבלת עוד כמה דקות עד להמסה מלאה של הסוכר.

לאחר מכן הסירו את המחבת מהאש וקררו את המילוי.

הכינו את החומרים לבצק.

יוצקים מים חמים לכלי קטן, מוסיפים כף סוכר ושמרים.

מערבבים הכל היטב ומשאירים את השמרים להגיב.

בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם סוכר.

יוצקים פנימה קפיר, מוסיפים מלח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

הוסיפו שמרים לתערובת המתקבלת.

מוסיפים קמח בכמה תוספות, תוך ערבוב בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.

כאשר התערובת הופכת הומוגנית, יוצקים פנימה שמן צמחי ומערבבים הכל שוב.

מפזרים קמח על השולחן או על משטח מיוחד ולשים את הבצק.

מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת.

אנחנו משאירים אותו במקום חמים למשך שעה.

לאחר שהבצק תפח, יש ללוש אותו שוב קלות.

חשוב להיזהר לא להבקיע.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק לעובי של סנטימטר אחד.

מניחים חלק אחד של הבצק המרודד על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

אנחנו מורחים עליו את מלית הדלעת המקוררת.

מכסים את החלק העליון בבצק שנותר.

מקשטים את הפאי לפי טעמכם.

מברישים בביצה עד להשחמה יפה.

אופים את הפאי בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.