פאי דלעת עם קפיר - 3 מתכונים שלב אחר שלב
תוֹכֶן
פאי דלעת הוא קינוח פופולרי, טעים ובריא שניתן להגיש גם לחגים וגם לארוחות יומיומיות. סוד הפופולריות שלו טמון בקלות ההכנה, בטעם המעולה ובמרקם הרך שלו.
אבל אם תוסיפו קפיר למתכון הפאי הקלאסי, תקבלו את הבצק הרך ביותר שאפשר. קפיר גם מעניק תווים חמצמצים עדינים שמשפרים את טעמה המתוק של הדלעת.
פאי דלעת עם קפיר
- חלבונים: 2.6 גרם
- שומנים: 3.2 גרם
- פחמימות: 18.2 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
לטבחים מנוסים. ייתכן שיידרש ציוד מיוחד.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
ביצה C14 מחשבים אישיים
-
קינמון1 כפית
-
סוּכָּר300 ג'
-
מַיִם200 מ"ל
-
מֶלַח0.25 כפית
-
דְלַעַת300 ג'
-
קפיר225 ג'
-
שמן צמחי150 ג'
-
סוֹלֶת280 ג'
-
אבקת אפייה14 ג'
-
מִיץ תַפּוּזִים40 מ"ל
-
גרידת תפוז1 כפית
-
תמצית וניל1 כפית
-
אגוזי מלך (קלויים)100 ג'
הֲכָנָה
מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה דקה.
מניחים מלח, סוכר וביצים בקערה עמוקה. מערבבים את החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
מוסיפים קפיר ושמן צמחי לתערובת וממשיכים לערבב.
מניחים בקערה גרידת תפוז, תמצית וניל וקינמון ומערבבים היטב.
מוסיפים סולת ואבקת אפייה לתערובת. מעבדים שוב.
יוצקים דלעת מגוררת לתערובת המתקבלת ומערבבים בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים אגוזים לבצק ולשים.
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות, תוך בדיקת קיסם מדי פעם.
הכינו את הסירופ. שפכו מים לסיר, הוסיפו 150 גרם סוכר, והוסיפו מיץ תפוזים. הביאו את הסירופ לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. סיימנו!
הוציאו את הפאי האפוי מהתנור, צרו חתכים קטנים ויוצקו עליו סירופ. זה מוכן!
פאי דלעת עם קפיר ותפוחים
יש גרסה נוספת של פאי דלעת העשוי עם קפיר, אבל הפעם עם תוספת של תפוחים. מתכון זה, למרות שהוא פשוט יותר להכנה, הוא טעים באותה מידה. התפוחים משתלבים נהדר עם טעם הדלעת, ומשפרים את המתיקות הכללית של הקינוח. שני המתכונים מושלמים למי שמחפש להכין פאי דלעת טעים שישמח גם ילדים וגם מבוגרים.
פאי דלעת עם סולת וקפיר
- חלבונים: 5.8 גרם
- שומנים: 3.6 גרם
- פחמימות: 14 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
לטבחים מנוסים. ייתכן שיידרש ציוד מיוחד.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
סוֹלֶת200 ג'
-
קפיר250 מ"ל
-
ביצה C12 מחשבים אישיים
-
קֶמַח150 ג'
-
סוּכָּר100 ג'
-
דְלַעַת200 ג'
-
תַפּוּחַ1 מחשבים אישיים
-
קינמון0.5 כפית
-
חֶמאָה100 ג'
הֲכָנָה
אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.
יוצקים קפיר מעל סולת.
מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות כדי שיתפח היטב.
קולפים את הדלעת ומגרדים אותה על פומפיה בינונית.
אנחנו עושים את אותו הדבר עם התפוח.
טורפים ביצים עם סוכר.
עד לקבלת תערובת אוורירית ואחידה.
מוסיפים דלעת ותפוחים לתערובת הביצים.
מערבבים הכל היטב.
מוסיפים קמח מנופה וקינמון למסה המתקבלת.
יוצקים פנימה את החמאה המומסת.
מוסיפים את הסולת התפוחה.
ערבבו את התערובת היטב עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את הבצק לתבנית.
מורחים באופן שווה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.
תנו לפאי המוגמר להתקרר לחלוטין ותוכלו להתחיל ליהנות מהתה שלכם בבית.
פאי דלעת ותפוחים עם סולת
- חלבונים: 4 גרם
- שומנים: 11 גרם
- פחמימות: 24 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
לִימוֹן1 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר300 ג'
-
סוֹלֶת270 ג'
-
דְלַעַת300 ג'
-
קפיר250 מ"ל
-
אבקת אפייה6 ג'
-
מַיִם120 מ"ל
הֲכָנָה
גרדו דק את עיסת הדלעת לתוך מיכל עמוק.
יוצקים את הקפיר מעל, מוסיפים את הסולת, אבקת האפייה, 100 גרם סוכר וגרידת לימון. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את התערובת שנוצרה בתבנית אפייה, מיישרים את פני השטח. אופים בתנור במשך 45 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
יוצקים את הסוכר הנותר לסיר, מוסיפים מים ומיץ לימון, שנסחט מראש מהלימון הנותר.
מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הנוזל במשך 3 דקות.
אנחנו מוציאים את הפאי מהתנור ושופכים עליו את נוזל הלימון מהתבנית.
תנו לנוזלים להיספג לתוך הפאי. המנה מוכנה!
פאי דלעת נחשבים בצדק בין הקינוחים הביתיים הטובים ביותר. היתרון העיקרי בהכנת פאי זה הוא עלותו הנמוכה יחסית. הוא אינו דורש מרכיבים נוספים רבים, וחלק ניכר מהעלות נובעת מעלות הדלעת, שכן היא הבסיס של המנה.
קלות ההכנה היא היתרון השני של פאי דלעת. אם תעקבו אחר המתכון שלב אחר שלב ובקפידה, אפילו טבחים מתחילים יכולים להכין את הפאי הזה. עקבו אחר המתכון בקפידה, ותשיגו את התוצאה שתכננתם.
אני מאמין שכל אחד צריך לנסות את המנה הזו לפחות פעם אחת בחייו. הטעם הנפלא שלה הופך אותה לפינוק מושלם לאנשים בכל הגילאים. אתם מוזמנים לשנות את המתכון עם תוספות משלכם, בהתאם להעדפותיכם.
