פאי דלעת עם תפוחים - 6 מתכונים פשוטים וטעימים

ערבבו חמאה מומסת וסוכר בכלי עד לקבלת תערובת הומוגנית.

מוסיפים ביצים לתערובת המתקבלת וממשיכים לערבב.

בעזרת פומפייה, גרדו את עיסת הדלעת והתפוח לקערה נפרדת. הוסיפו את החומרים המגוררים לתערובת הביצים וערבבו היטב.

מוסיפים קינמון, קמח ואבקת אפייה למיכל.

מערבבים את הבצק עד שהוא הופך סמיך.

יוצקים את הבצק שנוצר לתבנית אפייה משומנת ומקומחת.

נפו קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה, לאחר מכן הוסיפו מלח וסוכר. ערבבו את כל החומרים.

בעזרת פומפייה, גרדו את החמאה לתוך התערובת המתקבלת.

ללוש את הבצק היטב בעזרת הידיים.

גרדו את התפוחים והדלעת בקערה נפרדת. פזרו סוכר ווניל וערבבו הכל יחד.

משמנים תבנית אפייה בחמאה. יוצקים 2/3 מהבלילה לתבנית ומשטחים בעזרת כף.

מורחים את המילוי המגורר על הבצק ומשטחים אותו על כל התבנית.

יוצקים את הבצק הנותר על גבי המילוי ומיישרים את המשטח.

בקערה עמוקה, מערבבים היטב את הקמח עם הסוכר, המלח, אבקת האפייה והווניל.

הוסיפו חמאה לתערובת וערבבו את החומרים בעזרת הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הביצה והשמנת החמוצה לתוך המיכל ומערבבים היטב.

לשו את התערובת המוכנה בעזרת הידיים עד לקבלת מרקם של בצק רך.

מפרידים שליש מהבצק ומגלגלים אותו לכדורים לקירור מהיר.

הכניסו את כדורי הבצק למקפיא למשך 15-20 דקות.

מעבירים את הבצק הנותר לתבנית אפייה משומנת ומשטחים אותה. כדי להקל על יציקת המלית, צרו חריצים קטנים מסביב לדפנות.

בכלי נפרד, ערבבו היטב את גבינת הקוטג', 70 גרם סוכר, עמילן, ונילין וביצה.

קחו קערה עמוקה נוספת וגרדנו לתוכה את עיסת הדלעת, קליפת התפוז, 25 גרם סוכר ועמילן. ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

מעבירים ⅔ ממלית הגבינה לתבנית האפייה, ומרחו את התערובת מסביב לבצק בעיגול לאורך הקצוות.

כעת קחו 2/3 ממילוי הדלעת ומרחו אותו על הבצק, כך שיצרו עיגול פנימי שני. לחצו כל עיגול לעיגול הדוק.

ממלאים את העיגול החדש בתערובת הגבינה הנותרת, ומניחים את תערובת הדלעת הנותרת במרכז הפאי.

אנחנו מוציאים את הכדורים מהמקפיא ומניחים אותם על גבי הפאי שלנו.

פזרו את שבבי הבצק בשכבה אחידה.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. זמן האפייה הוא כ-45-55 דקות.

מגררים את עיסת הדלעת והתפוח הקלוף לתוך מיכל עמוק בעזרת פומפיה גסה.

שוברים את הביצים לכלי נפרד ומקציפים אותן בעזרת מיקסר.

תוך כדי ערבוב, מוסיפים בהדרגה סוכר ווניל.

יוצקים את המילוי המגורר לתוך המיכל עם תערובת הביצים.

הוסיפו קצת טעם.

ערבבו את כל החומרים בעזרת מרית.

נפו קמח לתוך המיכל שלנו והוסיפו סודה כבויה יחד עם מיץ לימון.

מערבבים הכל היטב.

מוסיפים קינמון לבצק ומערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הבצק המוכן לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.

גרדו דק את עיסת הדלעת לתוך מיכל עמוק.

יוצקים את הקפיר מעל, מוסיפים את הסולת, אבקת האפייה, 100 גרם סוכר וגרידת לימון. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את התערובת שנוצרה בתבנית אפייה, מיישרים את פני השטח. אופים בתנור במשך 45 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

יוצקים את הסוכר הנותר לסיר, מוסיפים מים ומיץ לימון, שנסחט מראש מהלימון הנותר.

מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הנוזל במשך 3 דקות.

אנחנו מוציאים את הפאי מהתנור ושופכים עליו את נוזל הלימון מהתבנית.

במיקסר, טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.

מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ושמן צמחי, מערבבים את החומרים עם כף.

יוצקים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה לתוך המיכל, תוך ערבוב מתמיד של הבצק בעזרת כף עד לקבלת בצק חלק.

מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה בינונית ומוסיפים לבצק.

קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפלחים. מניחים את הפלחים בתבנית אפייה משומנת.

ממלאים את תבנית התפוחים בבלילה שלנו. אפשר ליצור דוגמה מעל בעזרת התפוחים הנותרים.