איך לקשט עוגה למסיבת ילדים?
תוֹכֶן
עוגה היא גולת הכותרת של כל מסיבת ילדים. עדיף לאפות אותה בעצמך, שכן עוגות קנויות עלולות להזיק לילד. יחד עם זאת, הן יפות מאוד. אנשים רבים חושבים שלא יוכלו ליצור משהו מעניין באותה מידה. היו סמוכים ובטוחים: קישוט עוגות לילדים הוא אמנות שכל אמא או סבתא יכולות לשלוט בה!
רעיונות לקישוט
- הגישה הנפוצה ביותר היא לקשט את יצירת המופת של הבצק שלכם בקרם. זה משאיר הרבה מקום לדמיון, והתכונות של קרמים שונים מכתיבות פתרונות דקורטיביים שונים. השתמשו במתכונים שלהלן, צבעי מאכל, מזרק או גביע בצק, וטיפים מיוחדים לציור.
- אפשר גם לקשט עוגה בצורה יפה עם פירות ופירות יער. זה גם תוסס וגם בריא. אפשר ליצור שכבות של פירות על ידי הרכבת העוגה משכבות; זה ייראה חגיגי כשחותכים לחתיכות. אפשר גם לקשט את החלק העליון בפירות; זה עניין של טעם ודמיון: סדרו עיצובים של פירות יער, חתכו פרחים מפירות גדולים יותר וכו'.
- רעיון חדש הוא לקשט עם פירות בג'לי. היתרון של פתרון זה הוא הציפוי העמיד. זה יהיה גם יפה וגם פרקטי אם אתם צריכים לקחת את העוגה לאירוע מיוחד. מכיוון שקשה ליצור עיצוב ספציפי עם ג'לי, תצטרכו לכסות את כל המשטח. עם זאת, פירות יכולים לשמש גם ליצירת מסר וגם עיצוב משמעותי.
- קישוט ראוותני עם צעצועים. אמנם לא כל המבוגרים אוהבים קישוט מסוג זה, אך ילדים בדרך כלל מרוצים. בנות אוהבות זאת במיוחד אם העוגה עשויה כך שתיראה כמו חצאית של בובה אמיתית. השתמשו רק בצעצועים חדשים, שטופים היטב ובטוחים, הגנו עליהם מתערובת הקונדיטוריה וודאו שהם לא יבואו במגע עם העוגה (לדוגמה, על ידי עטיפת תחתית הבובה בניילון נצמד). לאחר מכן, עצבו את העוגה לתלולית בצורת חצאית.
- קישוט בצק סוכר. ילדים אוהבים ממתקים מקושטים בדמויות מסוג זה. כמובן, ניתן לקנות דמויות בצק סוכר מוכנות. ניתן לרכוש אותן בהתאם למספר הילדים המוזמנים ולהניח אותן על קישוט העוגה, מוקפות בעיגול של פירות פרוסים או בתוך פיזור אגוזים. בבית, הכנת דמויות משלכם יכולה להיות מאתגרת ללא ניסיון ומיומנות. אבל אתם לא חייבים להתחיל עם משהו מסובך. גם צורות פשוטות ישמחו ילד.
איך להכין מסטיק בבית
עבור צורות פשוטות, השתמשו באבקת סוכר, אבקת חלב וחלב מרוכז. ערבבו אותם בחלקים שווים עד לקבלת משחה דביקה. ניתן לצבוע אותה בכל צבע מאכל. זכרו שדוגמת הפונדק מתייבש במהירות, לכן כסו את החלק שאיתו אינכם עובדים בניילון נצמד.
עבור צורות מורכבות:
- אבקת סוכר – 500 גרם.
- ג'לטין 10 גרם
- מים – 80 גרם.
- חומצת לימון (על קצה הסכין).
ממיסים את הג'לטין במים ומערבבים הכל יחד. מרדדים את התערובת כמו בצק על ניילון נצמד, מפזרים אבקת סוכר וחותכים את הצורות שרוצים לקשט את העוגה. מדביקים את החלקים יחד במים. נותנים לקישוטים להתייבש. שמרו עליהם קטנים כדי למנוע סדקים.
סוגי ומתכונים של קרמים לקישוט
- קרם חמאה. היתרון שלו הוא שהוא שומר על צורתו לאורך זמן ואינו נמרח בגלל שהוא סמיך. החיסרון הוא שהוא שומני, וזה לא בדיוק בריא לילדים. לכן, יש להשתמש במתינות. סוג זה של קרם חמאה משמש לעתים קרובות ליצירת עיצובים על עוגות.
קחו 225 גרם חמאה והקציפו אותן עם 250 גרם אבקת סוכר במשך 3 דקות. הוסיפו חלב והוסיפו בהדרגה עוד 250 גרם אבקת סוכר. הביאו את התערובת עד לקבלת הסמיכות הרצויה ואתם מוכנים לקישוט!
- קרם חלבון. יתרונות: קל יותר, פחות מזיק וגמיש מאוד, המאפשר ליצור לא רק אלמנטים דקורטיביים בודדים אלא ציורים שלמים. הקרם נצבע בקלות בצבעי מאכל, כולל טבעיים (סלק, מיץ וכו').
מבשלים בסיר כפול. מוסיפים רבע כפית חומצת לימון ו-170 גרם סוכר לחלבונים של שלוש ביצים. מקציפים בעזרת מטרפה (מעל הסיר הכפול) עד לקבלת תערובת סמיכה, כ-10 דקות. מוציאים מהסיר וממשיכים להקציף (הקצפת תהיה כעת סמיכה מאוד ואוורירית). ניתן לקשט בעזרת מזרק לאחר שהקצפת התקררה.
- ציפוי שמנת חמוצה קרמי. הוא עדין, טעים ויפה, אך אינו שומר על צורתו, ולכן ניתן להשתמש בו רק לקישוט עוגה כציפוי. ציפוי זה נהדר להסתרת פגמים בשכבות העוגה בעת הנחת שכבותיהן. הוא גם נהדר לכיסוי עוגות בעלות צורה לא סדירה, תוך הסתרת התפרים.
מצרכים: כוס אחת של שמנת מתוקה 20%, 2 כפות אבקת סוכר, 4 כפות שמנת חמוצה 20%, שקית אחת של סוכר וניל. מניחים את השמנת והשמנת החמוצה בסיר עם מי קרח או קרח. מקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה עד שנוצרים קצף יציב. ממשיכים להקציף, תוך הוספה הדרגתית של אבקת הסוכר וסוכר הוניל. הקרם מוכן!
- ציפוי שוקולד משמש לציפוי. כדי להפוך עוגה מצופה בציפוי שוקולד או בקרם חמאה לאטרקטיבית יותר, השתמשו בשבלונה: גזרו כל עיצוב מנייר ונפו דרכו אבקת סוכר, אבקת קקאו או שוקולד מגורר.
אפשר גם לקשט בממתקים מוכנים, כמו גרעינים מצופים שוקולד או סוכריות שונות. אפשר להשתמש בהם כדי לצייר חיות שונות או לכתוב משאלה.
להכנת הציפוי, קחו 50 גרם חמאה, 1/4 כוס חלב, 100 גרם שוקולד ו-4 כפות סוכר. ערבבו את החמאה, הסוכר והחלב יחד, לאחר מכן הוסיפו את השוקולד הקצוץ. הכניסו לסיר כפול וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הציפוי מתייצב במהירות ובקלות.
כמובן, קישוט ממתקים באופן כללי, ועוגות ילדים בפרט, אינו מוגבל לרעיונות ולמתכונים המפורטים לעיל. אבל תמיד אפשר למצוא פתרונות קלאסיים או ראוותניים - העיקר הוא הרצון להכין עוגה מעוטרת ויפהפייה, ביתית!
