מה עושים תפוזים בסיר בישול איטי?
עקרות בית רבות, לאחר שהשתמשו בעבר במולטי-קוקר, נוטשות את התנור לתמיד. וזה לא מפתיע כלל: מאפים המיוצרים במכשיר הפלא הזה מאופיינים באווריריות מדהימה, ברכות ובטעם מעודן. ככה בדיוק תמיד יוצא פאי תפוזים בסיר איטי.
סיפור כתום
התפוז הוא פרי שגודל באופן מלאכותי. מאמינים שהוא הכלאה של שני פירות הדר - מנדרינה ופומלה. האם זה נכון אי אפשר לקבוע עקב חלוף הזמן: תפוזים גודלו בסין כבר לפני כמה אלפי שנים לפני הספירה.
ויש לומר, יוצרי התפוז לא עמלו לשווא: פרי יוצא דופן זה רווי פשוטו כמשמעו בויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומרים מועילים אחרים. פירות שטופי שמש אלה מועילים במיוחד לכל המערכות החיוניות בגוף: מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, מערכת האנדוקרינית ומערכת העצבים.
שלא לדבר על כך שתפוחים הם פשוט טעימים להפליא. עם זאת, אם נמאס לכם מפירות טריים, תוכלו להכין מאפה נפלא: פאי תפוזים. יתר על כן, בישול בסיר בישול איטי שומר על כמה שיותר חומרים מזינים.
פאי תפוזים פשוט
הפאי הכי קל להכנה דורש מינימום של מצרכים:
- כמה תפוזים;
- 2 כוסות קמח;
- 4 ביצים;
- חצי כוס שמן צמחי;
- כוס סוכר אחת;
- שקית אבקת אפייה;
- קורט מלח.
להכנת הפאי:
- גרדו את קליפת התפוז אחד. טחנו את העיסה בבלנדר.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים עיסת תפוז ושמן צמחי.
- טורפים היטב את הביצים והסוכר. לבסוף, משלבים אותם עם הבצק.
- משמנים תבנית רב-תכליתית וממלאים אותה בבלילת תפוזים. אופים את הפאי בהגדרת "אפייה" רגילה במשך כשעה ו-20 דקות. לאחר שהקינוח התפוזים התקרר, בתיאבון.
פאי תפוזים וגבינת קוטג'
פאי תפוזים זה, המוכן בסיר בישול איטי עם בצק גבינת קוטג', ישמח אפילו את החך המהולל ביותר. מאפה תפוזים עסיסי ורך זה יהפוך כל מסיבת תה לחגיגה.
ומה שנחמד במיוחד הוא שהנס הזה ממש קל להכנה. פשוט תצטיידו ב:
- 500 גרם גבינת קוטג' (באופן אידיאלי, גבינת קוטג' תוצרת בית, מבושלת באותו מולטי-סיר);
- כמה תפוזים (אם כי אולי אחד יספיק);
- 50 גרם סוכר ואותה כמות של קמח;
- 5 ביצים;
- שמן לשימון המחבת;
- קורט מלח.
עכשיו הגיע הזמן להתחיל לבשל:
- קלפו את התפוזים וחתכו אותם לפלחים. הניחו בצד לעת עתה.
- הפרידו את הביצים למרכיביהן. תבלו את החלבונים במלח והקציפו עד לקבלת קצף יציב. הקציפו את החלמונים עם הסוכר.
- בעזרת מיקסר, טורפים את גבינת הקוטג', לאחר מכן מוסיפים את הקמח וחלמוני הביצים. לבסוף, מקפלים פנימה את חלבוני הביצים. בשלב זה, תצטרכו להניח את המיקסר בצד ולערבב בעדינות בעזרת כף. אחרת, הבצק יאבד את אווריריותו.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומורחים לתוכה חצי מתערובת גבינת הקוטג'. מסדרים מעל פרוסות תפוז ומסיימים עם התערובת הנותרת.
- הפעילו את מצב "אפייה" המסורתי והגדירו את הזמן ל-50 דקות. זכרו שכל מאפה על בסיס גבינת גבינה חייב להתקרר לחלוטין - פאי גבינת תפוזים זה אינו יוצא מן הכלל.
תצטרכו רק לחכות קצת. אבל אז תוכלו ליהנות מהטעם העדין של קינוח התפוזים הזה.
