בננה שרלוט ופאי אמריקאי
תוֹכֶן
בננות הן אולי אחד המעדנים האהובים ביותר. פירות מוארכים, עסיסיים וארומטיים אלה נאכלים בשקיקה על ידי אנשים בכל הגילאים. בננות מהוות גם בסיס נפלא למאפים. אם תבשלו פאי בננות בסיר בישול איטי, המשפחה שלכם תהיה אסירת תודה לכם על הבישול המושקע שלכם.
בננות, פשטידות ומולטי-קוקרים
כמובן, בננות רחוקות מלהיות מזון בסיסי. הן יותר מעדן. אבל הן די במחיר סביר. ומכשירים מודרניים מאפשרים לכם ליצור בקלות יצירות מופת של קונדיטוריה במטבח שלכם.
לא משנה איזה מתכון אפייה עקרת בית מתכננת ליישם, מולטי-קוקים של רדמונד, פנסוניק או פולריס תמיד יבואו לעזרה.
שילוב של win-win
אפשר להכין פאי בננות בסיר בישול איטי, לפי הגרסה האמריקאית. בננות ואגוזי מלך הם שילוב מושלם, מה שהופך את קינוח הבננות הזה לטעים ומשביע.
יהיה צורך במוצרים הבאים:
- כוס וחצי קמח;
- חצי שקית אבקת אפייה;
- 150 גרם חמאה;
- חצי כוס יוגורט (או שמנת חמוצה);
- סוכר - כוס אחת;
- 3 ביצים;
- קורט מלח;
- 2 כפיות תמצית וניל;
- אגוזי מלך - חצי כוס;
- וכמובן, בננות - 3 חתיכות.
המתכון פשוט:
- קלפו את הבננות ומעכו אותן בעזרת מזלג. אל תטחנו אותן; זה נחמד שהחתיכות הרכות נמסות על הלשון.
- טורפים בנפרד את הסוכר והביצים. תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים את החמאה הרכה, לאחר מכן את היוגורט. עוצרים את המיקסר, מניחים את הבננות המעוכות בקערה ומוזגים פנימה את תמצית הוניל. מערבבים ידנית.
- מניחים קמח, מלח ואבקת אפייה בקערה גדולה. מערבבים את התערובת היבשה והרטובה. מוסיפים את האגוזים לבסוף.
- פזרו סולת או קמח על תבנית אפייה משומנת והניחו בתוכה את תערובת הבננות.
- לאחר מכן, הכניסו את המיכל למולטי-קוקר רדמונד (או כל מולטי-קוקר אחר) והפעילו את התנור לאפייה של 60 דקות. לאחר סיום זמן האפייה, דחפו קיסם לעוגה; אם הוא יוצא נקי, ניתן להמשיך לאפות. הפכו את העוגה ואפו כמקודם במשך 15 דקות נוספות.
- פתחו את המכסה (ניחוח הבננה פשוט משכר!), הניחו לקינוח לעמוד 15 דקות, ואז העבירו את הפאי לצלחת. עכשיו מגיע החלק הכיפי: הכניסו את הקינוח למקפיא לכ-45 דקות. לפי המתכון, זה יעניק לחות נוספת, מה שיהפוך את הפאי ללח להפליא.
עדיף לשמור את כיכר הבננות שהתקררה לחלוטין במקרר עד להגעת המשפחה. רגע לפני ההגשה הטקסית לשולחן, פזרו עליה אבקת סוכר לתוספת יופי.
בננה שרלוט
המתכון לשרלוטקה באופן מסורתי דורש תפוחים. אבל אמנות הבצק מקבלת בברכה ניסויים. אז למה לא לתת למעדן המוכר הזה טוויסט בננה?
כדי ליצור גרסה חדשה של הקינוח תצטרכו:
- כוס אחת מכל סוג של קמח וסוכר;
- 4 ביצים;
- 1/3 שקית אבקת אפייה;
- בננה גדולה אחת ותפוח אחד;
- קורט מלח, ונילין.
מתכון הבישול אינו שונה מהרגיל:
ראשית, טורפים את הביצים עם סוכר, לאחר מכן מערבבים אותן עם קמח, אבקת אפייה, וניל ומלח. יוצקים את הבלילה המוגמרת לתבנית אפייה משומנת ומכסים בפרוסות תפוח ובננה.
הקינוח נאפה במשך 50 דקות. ניחוחות נפלאים של בננה, תפוח ווניל ממלאים את כל הדירה, ומושכים את כולם למטבח כמו מגנט. אתם יכולים להיות בטוחים שכולם יאהבו את המתכון החדש הזה לפינוק מוכר.
