למי שאין זמן להכין שטרודל רגיל
תוֹכֶן
שטרודל ביתי ראוי ללא ספק לשבח. אבל כולם מבינים שלפעמים פשוט אין זמן. יש לכך מספר סיבות: עבודה, ילדים, אורחים בלתי צפויים, ואפילו סתם עצלנות בסוף שבוע. לכן, עבור אלו שאוהבים שטרודל טעים, אך אינם יכולים לבשל הכל מא' ועד ת' בכוחות עצמם, ישנן דרכים רבות לקצר את דרכו של הטבח ולהכין שטרודל בסיר בישול איטי. כך המתכון לא יתעוות יותר מדי.
ראשית, מצאו בצק עלים במקפיא או בחנות המקומית. למרבה המזל, זו לא בעיה בימינו. יש להפשיר את הבצק באופן טבעי ולרדד אותו דק. זה יחסוך לכם שעה-שעה וחצי של זמן בהכנת הקינוח הזה.
המולטי-קוקר שלכם מרדמונד, או כל מולטי-קוקר אחר, ישמש לכם כתנור פלא נקי ומהיר, שיאפה פאי נפלא לכל המשפחה. אז, אם הבצק מוכן, תוכלו להמשיך לשלבים הבאים.
מה צריך כדי להכין את זה?
כדי להכין שטרודל טעים ומאוזן בסיר איטי, תצטרכו משהו שכבר יש לכם במקרר. להלן רשימה מקיפה של מרכיבים בהם תוכלו להשתמש לעטוף שטרודל בסיר איטי, ותוכלו לבחור את המרכיבים המתאימים בהתאם להעדפותיכם ולתקציבכם. אגב, מרכיבים אלה גם משתלבים יפה יחד:
- תפוחים;
- צִמוּק;
- אַגָס;
- בָּנָנָה;
- קינמון;
- שמנת חמוצה;
- לִימוֹן;
- סוּכָּר;
- כל אגוז;
- ענבים ללא גרעינים;
- מַנגוֹ;
- תּוּת;
- קִיוִי;
- דוּבדְבָן;
- חֲמוּצִית.
זו לא רשימה מלאה של מה אפשר לעטוף בלחמניית שטרודל וינאי, אבל לפחות יהיה לכם משהו במגירה הקרה שלכם.
עֵצָה:
פירות ופירות יער קשים, כמו תפוחים ואגסים, עדיף לקלף לחלוטין ולבשל במחבת עם סוכר במשך 5-10 דקות כדי לאפשר להם לספוג את סירופ הסוכר ולהתרכך. עם זאת, כפי שאומרים, יש כאלה שמעדיפים פירות יער פריכים וללא סוכר. אחרים עשויים להעדיף לחמם את התפוחים בסירופ דבש, להוסיף מיץ לימון ולתבל בקינמון. ניתן גם להשרות צימוקים בחליטת רום מראש.
מה לעשות עם הבצק?
בצק עלים נוטה לתפוח הרבה בתנור. אנחנו לא רוצים את זה היום. לכן נמיס את בצק השטרודל בסיר בישול איטי ונרדד אותו דק ככל האפשר.
עדיף לפזר את הבצק על מגבת מטבח עבה ונקייה. אפשר להרטיב את המגבת ולסחוט אותה היטב. זה יעזור לכם לקלף בקלות את המגבת מהבצק כשאתם מרדדים אותו.
מְלִית
עדיף למרוח את המילוי על יריעת הבצק במרחק של 10-15 ס"מ מהקצה כדי למנוע מהגליל להתפרק ולאבד את צורתו במהלך הגלגול. יש לפזר את חתיכות הפרי באופן דק ואחיד על פני היריעת הבצק. אל תהיו קמצנים, לא משנה כמה טעים המתכון נראה.
כשתתחילו לגלגל את שטרודל התפוחים לגליל, תראו בעצמכם שהוא מלא בפירות. לסיר בישול איטי, עדיף לגלגל את השטרודל לצורת פרסה, אחרת הוא פשוט לא יתאים לתבנית.
במולטי-קוקר של רדמונד, מאפים מתבשלים תוך עד 30 דקות. זה מספיק זמן כדי שהשטרודל יאפה בצורה מושלמת, ויענג את האורחים שלכם עם ארומה נעימה וטעם עדין באופן מפתיע.
תהנו! נסו מתכונים אחרים מהאתר שלנו.
