שרלוט תפוחים במולטי-קוקר האהוב עליכם
תוֹכֶן
עוגת שרלוט היא הצעד הראשון עבור כל הטבחים הצעירים בעלייתם לפסגות הקונדיטוריה. אין זה מפתיע כלל: המתכון לעוגת ספוג טעימה זו פשוט להפליא, והתוצאה תמיד מצוינת באופן עקבי. אבל למה לא לשבור את הנורמה ולנצל את יתרונות הציוויליזציה? אחרי הכל, שרלוט תפוחים בסיר בישול איטי הוא מאפה טעים ורך במיוחד.
על תפוחים ומולטי-קוקים
אולי אף פרי אחר לא יכול להתחרות בתפוח במספר המנות שניתן להשתמש בהן. עוגת שרלוט אינה יוצאת דופן: היא נאפית באופן מסורתי עם תפוחים.
יש סיבה לכך שהפרי הזה כל כך פופולרי: כל תפוח עשיר במגוון עשיר של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומרים פעילים ביולוגית החיוניים לגוף האדם. בין אם נאכלים טריים, מיובשים או אפויים, תפוחים מציעים יתרונות בריאותיים ברורים.
מולטי-קוקר של רדמונד - מכשיר רב-תכליתי מהדור הבא - יסייע לשמר את כל החומרים המזינים שנצברו בפירות במהלך הקיץ. עוזר בלתי נלאה ואמין זה יכין ללא מאמץ כל מנה.
גרסה קלאסית
מספר מדינות - אנגליה, גרמניה וצרפת - מתחרות על תואר הכבוד של הראשון שהמציא את מתכון שרלוט. אי אפשר לקבוע בוודאות את הזוכה. ואין צורך בכך: עלינו פשוט להודות למי שיצר את המתכון לפאי הנפלא הזה ונתן אותו לעולם.
פאי שרלוט תפוחים זה בסיר בישול איטי לוקח מעט מאוד זמן: לא יותר מ-15 דקות. אחר כך רדמונד תתחיל לעבוד, וכל מה שאתם צריכים לעשות הוא להקשיב לביקורות הנלהבות של המשפחה בסוף ארוחת הצהריים (או הערב).
המתכון הקלאסי פשוט באופן מפתיע:
- 4 תפוחים;
- 4 ביצים;
- כוס סוכר;
- כוס קמח;
- קינמון;
- ונילין (אופציונלי);
- מעט שמן לשימון הקערה.
תהליך בישול:
- שטפו את הפירות וחתכו לפרוסות. כדי למנוע השחמה, פזרו מעל מיץ לימון.
- טורפים היטב את הביצים והסוכר. ככל שהתערובת אוורירית יותר, כך התוצאה הסופית טעימה יותר.
- ערבבו בזהירות את תערובת הביצים עם הקמח. הבלילה צריכה להיות די נוזלית, כמו בלילת פנקייק.
- יוצקים את הבלילה לקערה משומנת, מניחים מעל את פרוסות התפוח ופוזים מעל קינמון.
זהו: המשימה הושלמה, אתם יכולים להמשיך בעניינים שלכם ולהפקיד את שאר ההכנה בידי המולטי-קוקר. הרדמונד יטפל במשימה בצורה מושלמת; אתם רק צריכים "להזהיר" את המכשיר החכם לבשל את הקינוח במשך שעה במצב "אפייה".
הוצאת הפאי המוגמר קלה מאוד (גם רדמונד חשב על זה): פשוט הניחו כלי אידוי בקערה והפכו אותו בזהירות. לאחר מכן הניחו לשרלוט להתקרר לחלוטין, ופזרו אבקת סוכר עליה לפני ההגשה.
גרסה אמריקאית
אז עכשיו, אחרי ששלטתם ביסודות, הגיע הזמן להמשיך הלאה. במיוחד מכיוון שמולטי-סיר רדמונד אינו מתאים לשבת ללא שימוש.
למה לא לנסות גרסה אמריקאית של שארלוט? רק שינוי קטן במתכון ותקבלו גישה חדשה לגמרי למעדן ילדות מוכר.
סט המוצרים כמעט קלאסי:
- 2 תפוחים;
- 2 ביצים;
- קמח וסוכר - כוס אחת כל אחד;
- שמנת חמוצה - חצי כוס;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר וניל - שקית;
- כף אחת של חמאה.
מַתכּוֹן:
- ראשית, עליכם להמיס את החמאה ולטחון אותה עם סוכר רגיל וסוכר וניל.
- הוסיפו ביצים לתערובת זו. ערבבו.
- מוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים.
- מוסיפים קמח בהדרגה, תוך הימנעות מהיווצרות גושים.
- חותכים את התפוחים לפרוסות.
- יוצקים רבע מהבלילה לקערה משומנת ומניחים בשכבות של פירות פרוסים. חוזרים על התהליך עד שתסיים להשתמש בכל התפוחים והבלילה.
- החזירו את הקערה למולטי-קוקר, כוונו את הרדמונד למצב "אפייה" ואפו במשך שעה. לאחר מכן הפכו את הפאי ואפו עוד חצי שעה.
מראה חדש
מתכון שרלוט זה שונה באופן משמעותי מהמתכון המסורתי ובהחלט שווה לנסות. במיוחד כשרדמונד קרובה, שתמיד מוכנה לעזור. עוגת הספוג העדינה הזו עם מילוי גבינת ותפוחים תעטר כל שולחן (אם כי לא לאורך זמן - היא נעלמת מהר מדי).
המתכון דורש:
- 5 תפוחים;
- 5 ביצים;
- כוס אחת מכל סוג של קמח וסוכר (לבצק);
- 100 גרם סוכר (למילוי);
- 300 גרם גבינת קוטג';
- 50 גרם חמאה.
- טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח - הבצק מוכן.
- למילוי, טוחנים את גבינת הקוטג' עם סוכר וחמאה, חותכים את התפוחים לפרוסות.
- משמנים קערה ויוצקים לתוכה חצי מהבלילה. מוסיפים 2/3 מהתפוחים ומכסים אותם קלות בבלילה. השכבות הבאות הן מלית הגבינה והבלילה הנותרת. התפוחים משלימים את הקומפוזיציה.
- לאחר מכן, העבירו את הרדמונד למצב "אפייה" למשך שעה. לאחר סיום זמן הבישול, סגרו את המולטי-קוקר למשך 10 דקות נוספות.
מתכון וידאו לעוגת שרלוט - למי שלא אוהב לקרוא.
סיימנו – מתכון השרלוט החדש נרכש בהצלחה!
