אנחנו מכינים עוגות גבינה קוטג' לאהובים שלנו
תוֹכֶן
אפשר להכין מגוון מאכלים טעימים מגבינת קוטג': תבשילים, סירניקי, וואטרושקי, סוצ'ני. או שאתם יכולים ללכת אפילו רחוק יותר: לבשל עוגת גבינת קוטג' שלמה בסיר בישול איטי.
יתרונות שאין להכחיש
האהבה לגבינת קוטג' אינה מפתיעה: זהו לא רק מוצר חלב מותסס בריא מאוד, אלא גם מוצר חלב מותסס טעים במיוחד. כולם יודעים שגבינת קוטג' היא מקור רב עוצמה לסידן. מלבד סידן, גבינת קוטג' מכילה גם מיקרו-נוטריינטים חיוניים רבים אחרים: מגנזיום, ברזל, זרחן וכן הלאה. היא מכילה גם ויטמינים, חומצות אמינו ועוד.
היתרונות של גבינת קוטג' כה ברורים עד שאינם דורשים הסבר ארוך. עדיף לדבר על איך אפשר להוסיף גיוון למאפי גבינת הקוטג' האהובים עליכם.
גבינת גבינה קוטג'
עוגות הן פסגת אמנות הקונדיטוריה, יצירות חגיגיות ומעודנות. גבינת קוטג' מוסיפה קלילות ורכות לכל מאפה, במיוחד כשהיא נאפית בסיר בישול איטי. עוגת גבינה זו עם גבינת קוטג' היא דוגמה מושלמת לכך.
אגב, אתם לא צריכים לקנות גבינת קוטג' בשביל המאפה העדין הזה. אתם יכולים להכין אותו באותו מולטי-קוקר בו תשתמשו להכנת העוגה.
כדי להכין את הקינוח האירופאי הפופולרי הזה תצטרכו:
- 500 גרם גבינת קוטג';
- 4 ביצים;
- 2 כפות עמילן;
- כוס סוכר אחת;
- 1 כוס שמנת חמוצה (או שמנת מתוקה);
- 80 גרם חמאה;
- 120 גרם ביסקוויטים פירוריים;
- חבילת סוכר וניל.
כל המרכיבים (זה חשוב!) צריכים להיות בטמפרטורת החדר. בואו נהיה יצירתיים:
- מועכים את העוגיות ומערבבים את הפירורים שנוצרו עם חמאה רכה.
- משמנים קערה בחמאה ומרפדים אותה בנייר אפייה. יוצקים את ה"בצק" שנוצר ולוחצים אותו לתוך בסיס עוגת הגבינה, תוך כדי קשירת שוליים.
- שפשפו את גבינת הקוטג' לתוך קערה (אופציונלי, אך רצוי), הוסיפו סוכר והתחילו להקציף.
- מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, תוך המשך תהליך ההקצפה.
- עכשיו הגיע תורה של שמנת חמוצה (קרם).
- לבסוף, מוסיפים עמילן ומקציפים עוד כמה דקות.
- יוצקים בזהירות את התערובת המתקבלת לקערה ומניחים אותה במולטי-קוקר.
- בחרו את תוכנית "אפייה" והגדירו את הטיימר ל-80 דקות.
- כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, הקצוות צריכים להיות יציבים, אבל המרכז עדיין צריך להיות רך. הניחו לה לנוח עוד 10 דקות, מכוסה.
- עכשיו מגיע החלק הקשה ביותר: לחכות שעוגת הגבינה "תבשיל". ראשית, עליה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן לקרר במקרר למשך 4 שעות נוספות לפחות. רק אז ניתן להוציא את המעדן העדין להפליא הזה מהקערה ולהגיש.
תאמינו לי, מעולם לא טעמתם משהו טעים יותר!
עוגת גבינה מלכותית
קינוח זה זכה לשמו בזכות הרכות יוצאת הדופן של המרקם שלו.
כדי להכין את הבצק תצטרכו:
- 2 כוסות קמח;
- 150 גרם מרגרינה או חמאה;
- חצי כוס סוכר;
- ¼ כפית סודה, מרווה במיץ לימון.
למילוי:
- 300 גרם גבינת קוטג';
- כוס סוכר אחת;
- 3 ביצים;
- צימוקים - לפי הטעם;
- ונילין.
בואו נתחיל בתהליך הכנת יצירת מופת:
- מגררים את המרגרינה על פומפיה גסה. מוסיפים סוכר, קמח וסודה לשתייה. משפשפים הכל יחד עם הידיים לפירורים דקים.
- מערבבים את גבינת הקוטג' עם סוכר, ביצים ווניל. מוסיפים את הצימוקים השטופים.
- בואו נתחיל לעצב את העוגה: יוצקים שליש מתערובת הפירורים לקערה משומנת, לאחר מכן מוסיפים חצי מהמלית. לאחר מכן, מוסיפים שליש נוסף מהבצק ואת המילוי הנותר. השכבה האחרונה היא הבצק.
- אופים את הקינוח במשך 40 דקות במצב "אפייה". מוציאים את העוגה מהקערה רק לאחר שהיא התקררה לחלוטין.
ומתכון וידאו לפאי עם גבינת קוטג' וריבה
תהנו!
