תערובת אבטיח היא הלהיט של עונת הקיץ

עם בוא הקיץ, בא לכם משהו קר, מרענן, מעורר השראה וטעים להפליא. קינוח הקיץ הכי עסיסי והכי טעים הוא כנראה תערובת האבטיח. אבטיח הוא הסמל הבלתי מעורער של הקיץ, למרות שעונתו היא באוגוסט ובספטמבר. בתקופה זו, פירות היער הריחניים והבשלים נמכרים כמעט בכל מקום.

עם דבש ו בֵּיצָה

את הפופולריות של קינוח הקיץ הזה ניתן להסביר לא רק בזכות הארומה, הטעם והיתרונות הבריאותיים שלו, אלא גם בזכות המהירות שבה ניתן להכין אותו.

רכיבים:

• אבטיח בשל,
• כף אחת של דבש,
• ביצת עוף אחת.

תהליך בישול:

קלפו את האבטיח והוציאו את הגרעינים, לאחר מכן טחנו את העיסה בבלנדר. שברו את הביצה והדבש לתוך התערובת. הקציפו את כל התערובת היטב בעזרת מיקסר במהירות בינונית במשך 5 דקות לפחות.

עם קרח ומנטה

קינוח זה מתאים יותר לדייט. מתכון תערובת האבטיח והנענע דורש תוספת של יין לבן.

מרכיבים (עבור חברה גדולה):

- 7 עלי נענע,

- 6 עלי שיסו (לקישוט),

- 1.5 ק"ג מחית אבטיח,

— 1.5 ליטר רום לבן (אופציונלי).

תהליך בישול:

קלפו את האבטיח, חתכו אותו לחתיכות קטנות והסירו את הגרעינים. טחנו את החתיכות בבלנדר וערבבו עם עלי נענע קצוצים. סננו את תערובת האבטיח-נענע שנוצרה כדי להסיר את המחית הסמיכה, ולהשאיר רק את המיץ והעיסה. שפכו את הנוזל לקנקן גדול, הוסיפו רום לבן אם רוצים וערבבו היטב. הגישו את הקוקטייל בכוסות גדולות עם קרח כתוש וקשטו בעלי שיסו.