מוס עוגת גבינה לימון

מוס לימון רך, קליל וטעים זה יוסיף נגיעה של רעננות אביבית לתפריט שלכם. שלושה מהדברים האהובים עליי משולבים בקינוח אחד! עוגת גבינה, לימון ריחני ומוס עדין במיוחד. אף אחד לא יוכל לעמוד בפניו כשתטעמו את זה.

מרכיבים

לְעַקֵם

• 3/4 כוס עוגיות מרוסקות
• 2 כפות סוכר
• 3 כפות חמאה מומסת

מוּס

• 2.5 כפות מיץ לימון טרי
• 1.5 כפות מים
• 1.5 כפיות ג'לטין
• 1.5 כוסות שמנת מתוקה
• 1 כוס אבקת סוכר, מחולקת
• צבע מאכל צהוב (אופציונלי)
• 340 גרם גבינת שמנת, רכה
• 250 מ"ל גבינת לימון (ניתן לקנות גבינת לימון מוכנה או להכין אותה בעצמכם. מתאים מתכון לעוגת גבינה עם ציפוי לימון)

לקישוט

• קצפת ממותקת, לימון, אוכמניות ונענע

מַתכּוֹן

מערבבים את העוגיות עם סוכר.

יוצקים פנימה את השמן ומערבבים עד לקבלת תערובת לחה אחידה.

חלקו את התערובת בין 8-10 קערות ויישרו אותה.

יוצקים מיץ לימון ומים לקערה נפרדת. מוסיפים ג'לטין ומניחים למשך 5 דקות.

מקציפים את השמנת עד שנוצרות פסגות רכות.

מוסיפים צבע מאכל ו-1/3 כוס אבקת סוכר לקרם. מערבבים.

טורפים את גבינת השמנת. מוסיפים את קרם הלימון ואת אבקת הסוכר הנותרת.

חממו את תערובת הג'לטין הנותרת במיקרוגל בעוצמה גבוהה למשך 30 שניות. טרפו במשך דקה אחת כדי להמיס את הג'לטין לחלוטין, ולאחר מכן הניחו לו להתקרר במשך 3 דקות (אל תתקררו יותר זמן, מכיוון שהג'לטין יתחיל להסמיך, מה שעלול לגרום לגושים במוס).

ערבבו במרץ עד לאיחוד תערובת הגבינה והג'לטין.

ערבבו את תערובת הגבינה והשמנת תוך ערבוב איטי כדי למנוע מהשמנת להישרף.

יוצקים את המוס לקערות. מקררים לפחות שעתיים. מקשטים לפני ההגשה.