"פרפה" או קערת שמנת של הנאה צרופה

באופן טבעי, המחיר עבור "קערת תענוג" כזו יהיה, בלשון המעטה, כבד, ואם יש לכם שן מתוקה, לאכול אותה בכל פעם שאתם יוצאים למסעדות זו לא אופציה. לכן אתם בהחלט חייבים לשלוט במתכון לפרפה האהוב עליכם, או יותר טוב, לא רק אחד, אלא כמה. את הקינוח הזה ניתן להכין במגוון דרכים. נתחיל עם שתיים מהנפוצות ביותר: פרפה פירות ופרפה שוקולד. ואם פרפה עדיין לא האהוב עליכם, תסתכלו על התמונה הזו ואני בטוחה שתרצו לנסות אותו מיד.

פרפה פירות

קינוח זה נפלא משום שהמתכון שלו מאפשר שימוש בכל פרי, בהתאם להעדפותיכם, שכן כל פרי במעדן הזה טעים בדרכו שלו. כדי לראות זאת, פשוט התבוננו בתמונות: מדובר במגוון עז של צבעים וגוונים של פירות שונים. הפירות הנפוצים ביותר המשמשים למעדן הזה הם בננות, תפוחים, תותים ואפרסקים. המתכון שלנו יתבסס על פירות במחיר סביר וניתן למצוא בקלות בשוק או בחנות. הנה מה שתצטרכו:

• אפרסקים - 5 יחידות;
• תותים – 300 גרם;
• שמנת 33% שומן – 200 גרם;
• יוגורט טבעי – 500 גרם;
• אבקת סוכר – 150 גרם;
• מצלמה (לצילום תמונות של היופי שלך).

הכל מוכן להכנת הפרפה! ראשית, בואו נכין את הפירות שלנו. באופן טבעי אנו בוחרים אפרסקים ותותים טריים ובשלים, כי אנחנו רוצים שהקינוח שלנו יהיה טעים. נשטוף אותם היטב. לאחר מכן, נקלוף את האפרסקים, נחתוך אותם לשניים ונסיר את הגרעינים. מסירים את הגבעולים מהתותים, אם יש. לאחר מכן, בבלנדר, נטחן בנפרד תחילה את האפרסקים, ואז את התותים. מוסיפים אבקת סוכר לשמנת (שלפי המתכון, חייבת להיות 33% שומן) ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת קרמית, שמזכירה מוס.

לאחר מכן, נחלק את הקצפת לשני חלקים. נעשה את אותו הדבר עם היוגורט. מוסיפים חצי מהקצפת והיוגורט לפירה האפרסק, ואת החצי השני לפירה התותים. מערבבים, אבל לא יותר מדי, כדי שהתערובת תיראה מפוספסת. יוצקים את פרפה הפירות שלנו לקערות שקופות, לסירוגין שכבות, ומקפיאים למשך 5-6 שעות. לאחר שהזמן נגמר, מוציאים, אל תשכחו לצלם, ואז אוכלים ונהנים.

תענוג שוקולד

עכשיו בואו נלמד עוד מתכון לממתק הטעים הזה - עם שוקולד. לחובבי שוקולד, השילוב הזה של המתוק האהוב עליהם עם שמנת, אפילו כשהוא צונן, יהיה מתנה משמיים ביום חם ויקרר אתכם בצורה נעימה. להכנה, תצטרכו:

• שמנת 33% שומן – 200 גרם;
• שוקולד לבן – 100 גרם;
• שוקולד מריר – 100 גרם;
• ביצי עוף - 4 יחידות;
• ליקר (לדוגמה, בייליס) – 2 כפות.

אנחנו מתחילים עם השוקולד. אנחנו ממיסים אותו, כמובן, בקערות נפרדות, ואז נותנים לו להתקרר מעט. בינתיים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מניחים שני חלמונים וכף אלכוהול בכל קערה עם השוקולד. מערבבים הכל היטב כדי למנוע גושים.

קחו חצי מכמות השמנת והקציפו אותה במיקסר עד לקבלת תערובת יציבה. חלקו את התערובת שווה בשווה והניחו אותה בקערות עם השוקולד. ערבבו בעדינות, תוך הקפדה לא להפריע את הקרם האוורירי. הסמיכות, כפי שמצוין במתכון, צריכה להיות חלקה.

לאחר מכן, הקציפו את חלבוני הביצה, גם הם בעזרת מיקסר, עד לקבלת קצף יציב. חלקו לשני חלקים והוסיפו אותם לקערות. ערבבו שוב היטב אך בעדינות. קחו כוסות או קערות שקופות של 200 מיליליטר ומלאו אותן בשכבות של שוקולד, לסירוגין מריר ובהיר. השוקולד המריר צריך להיות מעל. מקררים את הקינוח למשך שלוש שעות. לאחר שהוצאתם את המעדן הטעים שלכם, הקציפו שוב את השמנת הנותרת. לאחר מכן שימו אותה בשק זילוף וקשטו כל קערה.

עכשיו אתם יודעים איך להכין פרפה עם פירות ושוקולד שנראה בדיוק כמו אלה שבתמונות המבריקות והיפות. כפי שאתם יכולים לראות, מתכון הפרפה הוא די פשוט וקלים להכנה, מה שהופך אותו לקל לכל אחד.

מתכון וידאו להכנת פרפה