ג'לי פולי קפה מרענן
תוֹכֶן
הטעם העדין של ג'לי תות או פטל מעורר זיכרונות ילדות. אבל לפעמים פשוט בא לכם להתנסות ולהכין משהו יוצא דופן. קינוח ג'לי קפה מקורי יקשט כל שולחן. המתכון די פשוט, והמנה המתוקה הזו לא תשאיר אף גורמה אדיש.
בחירת מרכיבים
הכנת קינוח מדהים היא פשוטה מאוד. אבל כדי שהוא יהיה באמת יוצא דופן, עדיף להשתמש בקפה אמיתי. גם במתכון הזה משתמשים בקפה בשקית או בקפה נמס, אבל האפקט לא יהיה זהה. בלי הדבר האמיתי, הארומה והצבעים העשירים של הקינוח יאבדו.
לקינוח עצמו, עדיף להשתמש בג'לטין מגורען כבסיס. אפשר גם להשתמש בג'לטין עלים, שמתייבש מהר יותר. לאחר שלוש שעות המתנה, אפשר ליהנות מהקינוח.
המתכון להכנת קפה תענוג כולל את המרכיבים הבאים:
- קפה טחון טבעי - 2 כפיות גדושות;
- סוכר – 50-60 גרם;
- ג'לטין – 20 גרם;
- חלב – 300 מ"ל;
- מים להכנת קפה – 100 מ"ל;
- מים לג'לטין - 100 מ"ל.
תהליך הכנת הקינוח
הצעד הראשון להכנה מוצלחת הוא חליטת קפה טעים וחזק לפי ההוראות. עדיף לעשות זאת בקנקן קפה טורקי, ואז לתת לו לחלוט. לאחר מכן, הקפידו לסנן אותו כדי למנוע מקפה גרוס לזהם את הקינוח.
בינתיים, יוצקים את החלב לסיר ומניחים אותו על האש. מוסיפים את הסוכר, ומביאים את החלב לרתיחה בהדרגה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מכבים את האש ומתחילים להכין את הג'לטין.
חשוב להמיס את הג'לטין בכלי נפרד כדי למנוע גושים. ניתן למזוג מים רותחים לכוס, אך ודאו שהם פושרים. לאחר מכן, מזגו את הג'לטין וערבבו היטב. יש להמיס את הג'לטין בכוס לחלוטין באמצעות סיר כפול.
הוסיפו את הקפה לחלב החם וערבבו היטב. הוסיפו את הג'לטין, שכבר נמס באמבט מים. שפכו את ג'לי הקפה המוגמר לכוסות בצורת תאים. קערות שקופות הן אידיאליות, אך תבניות סיליקון עם דוגמאות שונות גם מתאימות. לאחר שהתייצב לחלוטין, הקינוח הטעים הזה מוכן להנאה.
מתכון עם קפה נמס
אם אתם לא חובבי קפה טבעי או פשוט אין לכם כזה בהישג יד, תוכלו להשתמש בקפה נמס. הנה מתכון נוסף לממתק. בשביל זה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- כף אחת של קפה נמס
- כף סוכר אחת
- 10 גרם של ג'לטין
- 2 כפות חלב מרוכז
- חלמון ביצה אחד
- קורט אחד של ונילין
- 300 מ"ל מים.
איך לבשל?
עדיף לעבוד תחילה על הג'לטין. כדי למנוע גושים, ניתן להמיס אותו במים חמימים (כוס אחת בטמפרטורת החדר) ולתת לו לעמוד 20 דקות עד שהוא נפוח לחלוטין. יש לערבב מדי פעם.
ערבבו את המרכיבים העיקריים - קפה, סוכר וחלמון ביצה - בקערה עמוקה. לאחר מכן הוסיפו מים חמימים (בערך 70 מעלות צלזיוס) וערבבו היטב. זכרו, אלה מכילים את החלמון ואסור שייקרש. לכן, הוסיפו את המים בהדרגה וערבבו במהירות. לאחר מכן שפכו את החלב המרוכז והוסיפו את הווניל.
לאחר ערבוב החומרים, שפכו פנימה את הג'לטין וטחנו בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לכוסות, ולאחר שעה וחצי לכל היותר תוכלו להגיש את הקינוח לאורחים שלכם. ג'לי הקפה שלכם מוכן.
כפי שאתם רואים, המתכון פשוט. הכנת הקינוח הזה לא לוקחת הרבה זמן. לכן, תוכלו להכין אותו בכל פעם שאתם במצב רוח משתלט עליכם או אם אורחים בלתי צפויים מגיעים. ואם תקשטו את הג'לי בקרם או בפירות, המתכון הזה יהפוך לפינוק המיוחד שלכם, מושלם להפתעת החברים שלכם. אגוזים גרוסים או שוקולד צ'יפס גם כן יעבדו מצוין כקישוט.
בתיאבון!
