ג'לי יוגורט הוא אופציה אידיאלית לארוחת בוקר מוקדמת.
תוֹכֶן
מקורו של המתכון לג'לי בצרפת, שם המילה שימשה לתיאור כל המאכלים הקרושים, מתוקים ומלוחים כאחד. מאז עבר זמן רב, ובמהלך הזמן אנשים החלו לקשר ג'לי אך ורק לקינוח. ג'לי יוגורט הוא בריא וטעים במיוחד; אפילו ילד יכול להכין אותו עם מתכון פשוט.
תכונות מועילות
ג'לי יוגורט מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים: סידן, שטוב לעצמות; קולגן, החיוני לעור; וגליצין, בעל השפעה מיטיבה על מערכת העצבים. קינוח עדין ומרענן זה יהיה מלך כל שולחן. יתר על כן, ג'לי יכול להיות טריק קטן לאמהות שילדיהן מסרבים לאכול מוצרי חלב, החיוניים לגדילה.
השיטה הבסיסית להכנת ג'לי
למרות המורכבות לכאורה של קינוח זה, המתכון הבסיסי לג'לי יוגורט הוא פשוט ביותר. כדי להכין אותו, תצטרכו שתי כוסות יוגורט, כף ג'לטין וסוכר לפי הטעם. מומלץ גם להוסיף תבליני קינוח ארומטיים, כמו וניל, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. ניתן להשתמש ביוגורט טבעי, יוגורט ביתי או יוגורט מוכן מראש בטעם האהוב עליכם.
למתכון יש רק קושי אחד. ג'לטין דורש הכנה וטיפול מיוחדים. יש למזוג אותו לכמה כפות מים קרים. יש להימנע ממים חמים, מכיוון שהם יגרמו להיווצרות גושים. לאחר 20-30 דקות, כאשר הג'לטין תפח, יש להמיס אותו. עדיף להשתמש בסיר כפול לשם כך, שכן זה מאפשר לכם לעקוב אחר התהליך ולפרק גושים במהירות.
אבל אם תשתמשו בג'לטין אינסטנט, לא יהיו קשיים כלל. כל פרטי ההכנה כלולים בהוראות שעל האריזה.
ערבבו את היוגורט עם הסוכר עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן חממו קלות. תוך כדי ערבוב מתמיד, הוסיפו לאט לאט את הג'לטין הנוזלי החם לתערובת. שפכו את הקינוח לקערות מקוררות מראש וקיררו עד להתייצבות מלאה. זה לוקח בדרך כלל כשעתיים, אך הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל הג'לטין.
איך להכין ג'לי רב צבעוני
מתכון זה מתאים לגרסאות רבות. לשולחן חגיגי, ניתן להכין ג'לי צבעוני. תצטרכו תבנית יפה. תבנית מאפינס או כוסות גלידה אישיות יתאימו. עם זאת, הימנעו משימוש בתבניות אלומיניום. אלומיניום נוטה להתחמצן, דבר שיש לו השפעה מועטה על מנות אחרות, אך יכול להשפיע באופן דרמטי על טעמו של קינוח עדין.
כל יוגורט יתאים, בין אם זה טעם יחיד או שילוב של טעמים שונים. לדוגמה, יוגורט קרמי, משמש וקרמל. לצבעים בהירים יותר, השתמשו בצבעי מאכל או במיצי פירות יער, פירות וירקות טבעיים.
לפי המתכון הבסיסי, מכינים כל שכבה צבעונית בנפרד, ושופכים את השכבה העליונה מעל השכבה התחתונה המתקשה. כל שכבה מתקשה בערך חצי שעה, מה שמגדיל את זמן ההכנה הכולל. עם זאת, כל שכבה נוספת תתקשה מהר יותר מהקודמת.
לפני ההגשה, חלקו את הג'לי בין צלחות הקינוח. אנו ממליצים לקשט את המנה בפירות יער טריים, קצפת, סירופים שונים, פתיתי קוקוס או שוקולד צ'יפס. קינוח קליל, עדין ובריא זה ימצא חן בעיני כולם, ילדים ומבוגרים כאחד.
