קקאו ושמנת חמוצה הם שני מרכיבים שיוצרים ג'לי עדין.

ג'לי קקאו ושמנת חמוצה הוא מאכל מושלם לכל שולחן חגיגי. הקינוח יפהפה, עדין ובעל טעם יוצא דופן. הוא גם דל קלוריות, וזה יתרון. למתכון הזה, אנו ממליצים להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן - לא יותר מ-15 אחוז.

תכונות בישול

כדי להכין קינוח, לא מספיק לפעול לפי המלצות המתכון; חשוב להכיר את הניואנסים שיידונו.

• מומלץ לבחור שמנת חמוצה עם אחוז שומן מינימלי, מכיוון שהיא מתקצפת טוב יותר.
• כדי להבטיח המסה נכונה של המרכיבים, כולל סוכר מגורען, עליכם להשתמש במרכיבים חמים. לכן, אם אתם מתכננים להכין קינוח עם שמנת חמוצה, הוציאו מראש את כל מה שאתם צריכים מהמקרר.
• כדי להבטיח אווריריות מרבית, הקציפו את השמנת החמוצה. מזלג או כף לא יניבו את התוצאה הרצויה.
• הקפידו להכין את הג'לטין. מתכון זה אינו דורש פשוט שפיכת האבקה לתוך התערובת. במקום זאת, יש להשרות אותה במים קרים ולהניח לה להתנפח לזמן מה. לאחר שנוצרו גושי הג'לטין, יש להכניס את התערובת לסיר כפול תוך ערבוב עד להמסה מלאה.

מַתכּוֹן שמנת חמוצה וג'לי קקאו

תצטרכו 400-500 מ"ל של שמנת חמוצה לא שמנה מדי, 2-3 כפות אבקת קקאו, כוס סוכר מגורען חסרה, 40 גרם ג'לטין, 200-250 מ"ל מים, ונילין.

אז בואו נתחיל לבשל:

• לאחר פתיחת אריזת הג'לטין, יש לשפוך את התכולה לכלי אמייל קטן ולמלא אותו במים, ולהשאיר אותו להתנפח במשך כשישים דקות.
• לאחר מכן, ערבבו את הג'לטין עם הסוכר המגורען וערבבו היטב. לאחר מכן הוסיפו את הוניל. הניחו את התערובת על הכיריים והביאו לרתיחה על אש נמוכה. עם זאת, אל תתנו לה לרתוח לחלוטין! ערבבו תוך כדי חימום כדי לוודא שהמרכיבים נמסים.
• סננו את הסירופ המוכן דרך בד גבינה כדי להסיר גושי ג'לטין שלא נמסו. לאחר מכן שפכו את הסירופ המוכן לשתי תבניות, הוסיפו קקאו לאחת מהן וערבבו היטב. לאחר מכן הוסיפו כמויות שוות של שמנת חמוצה לשני המיכלים, תוך ערבוב יסודי.
• יוצקים את התערובת המתקבלת שכבה אחר שכבה. לכן, אם שכבה אחת היא שמנת חמוצה, השנייה היא קקאו, וכן הלאה, ללא קשר לסוג השכבה הראשונה. המתכון ממליץ לקשט את הג'לי המוגמר בתותים, דומדמניות, שבבי שוקולד או חתיכות פרי.

כדי למנוע טשטוש של השכבות, יש להכניס את ג'לי השמנת החמוצה למקפיא מיד לאחר הבישול. רוב הג'לי נאכל ישר מהתבניות בהן הוא נוצר, לכן יש למזוג אותו לקערות יפות מיד.

הגישו את ג'לי השמנת החמוצה והקקאו הזה לקינוח, למרות שילדים תמיד אוהבים את הפינוק הזה! אנחנו בטוחים שתשלטו במתכון הג'לי הטעים הזה.

מתכון וידאו להכנת ג'לי קקאו ושמנת חמוצה