ג'לי פטל מעקרת בית אכפתית
ג'לי פטל עדין, שהוכן בבית על ידי עקרת בית אכפתית, יהיה תוספת מדהימה למסיבת תה נעימה בערב עם המשפחה והחברים האהובים שלכם. מתכון חסכוני וחסכוני זה מאפשר לכם להשתמש בפירות יער שאינם מתאימים להכנת ריבה או שימורים.
כשמכינים ריבה מתוקה לחורף, כמות עצומה של פירות יער נזרקת לעתים קרובות עקב חוסר שימוש. אל תמהרו לזרוק את ה"חומר" שנזרק, שכן פירות יער מעט חבולים תמיד יכולים לשמש להכנת קומפוט ריחני, ג'לי או פינוק ג'לי טעים. לדוגמה, ריבת פטל קלה מאוד להכנה. בדרך זו, לא רק שתמצאו שימוש למוצר אלא גם תענגו את יקיריכם עם ג'לי פטל טעים ועדין.
בנוסף לטעמם הנפלא ולארומה המדהימה, לפטל יש תכונות מועילות רבות. שפע הוויטמינים והמינרלים הכלולים בפרי יער ייחודי זה יספק לגוף דחיפה של אנרגיה, במיוחד בחודשי החורף הקרים, כאשר מערכת החיסון מוחלשת במיוחד. לכן, חטיפי פטל הם לא רק טעימים אלא גם קינוח בריא להפליא לשילוב עם תה ארומטי. להלן מתכון להכנת ג'לי ללא מסמיכים.
ג'לי פטל קלאסי
כדי להכין ג'לי פטל בבית, עליכם להכין מראש את המרכיבים הבאים:
- פירות יער טריים - 1 ק"ג;
- כוס סוכר מגורען;
- מים - כוס אחת;
- חומצת לימון - 2 גרם.
אופן ההכנה:
- כדי להכין את פינוק הפטל הזה, ראשית הניחו את פירות היער בתבנית אמייל ומעכו אותם היטב בעזרת מערוך עץ, מהסוג המשמש לרידוד בצק כיסונים.
- לאחר מכן, יוצקים מים למחבת עם פירות יער כתושים ומערבבים את התערובת בעזרת מרית שאינה מתכתית.
- לאחר מכן, הניחו את המיכל עם פירות היער על הכיריים. מעדן הפטל צריך לרתוח. הסירו את הקצף שנוצר על פני התערובת ובשלו על אש נמוכה כעשר דקות נוספות.
- לאחר הזמן שצוין, הוציאו את התערובת מהכיריים ותנו לה להתקרר.
- שפשפו את המסה המתקבלת היטב דרך מסננת, ולאחר מכן סחטו אותה דרך בד גבינה.
- התוצאה צריכה להיות מיץ פירות יער, שאליו יש להוסיף סוכר מגורען. יש לשפוך את התערובת בחזרה לסיר, להניח על האש ולהביא לרתיחה.
- מבשלים את תערובת ריבת הפטל במשך 40 דקות. יש להסיר את הניילון מפני השטח של התערובת מעת לעת.
- כאשר עוגת הפטל מוכנה, הוסיפו את חומצת הלימון, ערבבו היטב, ולאחר מכן הסירו את המחבת מהכיריים. שפכו את הקינוח לצנצנות מוכנות מראש ומעוקרות. עדיף להשתמש בכלים רדודים.
- השאירו את הצנצנות עם חטיפי פירות יער פתוחים עד שהן מתקררות לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- לאחר מכן, יש לסגור את המיכלים במכסי ניילון ולאחסן אותם במקום קריר, כמו מקרר.
ניתן להשתמש בממתק פטל זה כמילוי לקינוח, לקישוט פשטידות מתוקות, פנקייקים, סירניקי או לביבות. בנוסף, הג'לי מהווה קינוח נפלא בפני עצמו לשילוב עם תה חם וארומטי. להלן מתכון מעניין נוסף לג'לי פטל עם דומדמניות אדומות.
ג'לי דומדמניות אדומות ופטל
על ידי הוספת מיץ דומדמניות למתכון, ניתן להשיג קינוח סמיך יותר. תהליך הכנת הג'לי נשאר זהה. ההבדל היחיד הוא שתצטרכו להוסיף מיץ דומדמניות למיץ הפטל. דומדמניות, מלבד היותן התאמת צבעים מושלמת לפטל, גם יוצרות ג'לי יפהפה. לכן, לכל ליטר מיץ פטל, תצטרכו כ-300 מ"ל של מיץ דומדמניות וקילוגרם אחד של סוכר.
בתיאבון!
