ג'לי איטלקי אמיתי
ג'לי קרמי עדין הוא קינוח איטלקי מסורתי שהפך פופולרי מאוד כיום תחת השם פנה קוטה. המתכון של פינוק טעים זה הוא רב-תכליתי, והוא מאפשר פרשנויות רבות ושונות. פינוק מרשים יכול להיות תוספת מרשימה לכל שולחן חג או השלמה מושלמת לתה של בוקר עם המשפחה.
ניתן להגיש ג'לי קרמי עם ריבה מתוקה, רוטב שוקולד, או, למשל, פירות יער טריים שלמים ועלה נענע. הוא נשמר היטב במקרר מבלי לאבד את טעמו. מעדן זה מתאים באופן מושלם לשימוש תזונתי, וטעמו העדין והמתוק יזכה להערכתם אפילו על ידי החך העדין ביותר.
כדי להכין ג'לי קרמי ולשמח את יקיריכם במעדן חדש וטעים, כל מה שצריך זה לאסוף את המרכיבים הדרושים ולהקדיש קצת זמן. להלן מתכון מהיר וקל לקינוח איטלקי מעודן זה. מתכון זה מספיק לשש מנות.
מרכיבים הכרחיים
כדי ליצור קונדיטוריה דקורטיבית וטעים בבית, אין צורך להצטייד במרכיבים אקזוטיים. כדי להכין ג'לי קרמי, תצטרכו:
- ג'לטין - 2 כפיות;
- חלב - 1/3 כוס;
- סוכר - חצי כוס;
- חצי כוס שמנת עם 30% שומן;
- חבילת סוכר וניל.
אופן ההכנה
- המתכון למנה הקרמית הזו מתחיל במזיגת חלב לקערה קטנה והוספת ג'לטין. יש לתת לתערובת לשבת לזמן מה עד שתתייצב.
- בקערה נפרדת, ערבבו את השמנת המתוקה והסוכר, לאחר מכן הניחו את התערובת על הכיריים. הביאו לרתיחה. שימו לב היטב במהלך הבישול, שכן השמנת יכולה לעלות אל פני השטח במהירות רבה. שפכו את הג'לטין והחלב לתוך השמנת וערבבו באיטיות את תוכן הסיר עד להמסה מלאה של המרכיבים. בשלו את התערובת כדקה, ולאחר מכן הסירו מהכיריים. מתכון זה דורש וניל, לכן הוסיפו את המרכיב האחרון לתערובת הקינוח מיד לאחר הבישול.
- יוצקים את הנוזל שנוצר לשש כוסות או תבניות, ואז נותנים להן להתקרר בטמפרטורת החדר, ללא כיסוי. המתכון מציע לכסות את הקינוח בניילון נצמד ולהניח אותו במקום קריר למשך ארבע שעות לפחות לאחר שהוא התקרר. באופן אידיאלי, הקינוח הקרמי הזה צריך לשבת במקרר למשך הלילה.
פנה קוטה מוגשת בדרך כלל בקערות, מקושטות ברוטב שוקולד או פירות יער. ניתן לקשט את הקינוח האיטלקי המעולה הזה גם בכמה פירות יער שלמים ועלה נענע לקבלת פינוק מרשים ואלגנטי באמת. אם תרצו להפוך את הקינוח להגשה על צלחת שטוחה, המתכון מציע להשתמש בתבניות סיליקון.
פינוק עדין זה יהווה תוספת מרשימה, וחשוב מכל, טעימה לכל שולחן קינוחים. זהו גם פינוק מושלם לארוחת בוקר או לתה בערב.
