שכבות של הנאה צרופה - ג'לי צבעוני
תוֹכֶן
רובנו אוהבים את הקינוח יוצא הדופן של ג'לי. הכנת ג'לי תלת שכבתית אינה קשה, אך היא כל כך משביעה! כל מתכון למעדן המתוק הזה כולל שלושה מרכיבים עיקריים:
- ג'לטין;
- מיץ או בסיס נוזלי אחר.
אפשר להוסיף להם פירות, פירות יער, אגוזים, שוקולד, קקאו... הפנטזיות של עקרות הבית הן אינסופיות. בואו ננסה להתנסות על ידי הכנת ג'לי בן שלוש שכבות.
מתכון קלאסי לג'לי שלוש שכבות
אתם יכולים לבחור את המילוי לכל שכבת ג'לי בעצמכם. האפשרות הקלה ביותר היא לקנות שלוש שקיות של ג'לי יבש בחנות ולהכין מהן ג'לי בן שלוש שכבות. עם זאת, מרכיבים טבעיים תמיד טובים וטעימים יותר. הכלל היחיד הוא שהטעמים צריכים להשלים זה את זה.
כדוגמה, בואו ניקח מתכון לג'לי עם שכבות של שוקולד, חלב ודובדבן. הטעמים שלהם משתלבים בצורה מושלמת. להכנה, נצטרך:
- ליטר שמנת חמוצה או חלב אפוי מותסס;
- 6 כפות סוכר;
- 2 כפות קקאו יבש;
- 75 גרם ג'לטין;
- קצת וניל;
- כוס ריבת דובדבנים;
- כוס מים.
לפני שמתחילים, יש להשרות את הג'לטין במים. מכיוון שמתכון זה דורש זמן הכנה משמעותי, יש להשרות רק 25 גרם בפעם הראשונה. לאחר שהג'לטין תפח, יש לחמם אותו בסיר כפול עד שהוא נמס, אך לעולם אל תביאו אותו לרתיחה. יש להשתמש בחצי כוס מים לכל שקית ג'לטין יבש.
לשכבה הראשונה - שכבת השוקולד - קחו חצי ליטר שמנת חמוצה או חלב אפוי מותסס, הוסיפו חצי מכמות הסוכר וטחנו את כל המרכיבים בבלנדר. לאחר מכן, ערבבו פנימה את הג'לטין המומס, שפכו לתבניות וקיררו למשך שעה.
השכבה הבאה תוכן מהשמנת החמוצה הנותרת או מהחלב האפוי המותסס. המתכון מאפשר הכנת ג'לי עם חלב, אך שמנת חמוצה מניבה תוצאה טובה בהרבה. שוב, יש לדלל את הג'לטין במים, לחמם אותו בסיר כפול עד להמסה, ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך השמנת החמוצה המעורבבת עם הסוכר. לשפוך את התערובת לתבניות מעל השכבה הקודמת ולקרר שוב.
שכבת הדובדבנים היא טעם נרכש. אם אתם לא חובבי שילוב של חלב ופירות, ניתן גם להכין את השכבה השלישית משוקולד. אם אתם מחפשים לפנק את יקיריכם במשהו שונה, תצטרכו להמיס שוב את הג'לטין ואז לשפוך אותו לתוך קומפוט הדובדבנים או ריבת הדובדבנים מדוללת במים. לשפוך את התערובת מעל השכבה השלישית ולקרר.
כשמכינים ג'לי תלת-שכבתי, זכרו כלל אחד: כל שכבה עוקבת חייבת להתקרר לטמפרטורת החדר, אחרת היא תמיס את הקודמת. הוציאו את המנה מהמקרר. התבוננו בתמונה: כמה טעים הקינוח נראה!
ג'לי שלוש שכבות עם קפיר
מתכון ג'לי בן שלוש שכבות זה מאפשר לכם לשלב צבעים, גוונים ואפילו בסיסים שונים. כפי שניתן לראות בתמונה, ניתן להכין את הקינוח עם בננה, תות, דומדמניות, שוקולד או כל מרכיב אחר שתרצו.
למי שנהנה ממתוקים דלי קלוריות, אנו מציעים מתכון לג'לי קפיר. תצטרכו:
- חצי ליטר קפיר;
- 0.1 ליטר מים;
- 15 גרם של ג'לטין;
- 75 גרם סוכר;
- 50 גרם אגוזים.
חלקו את הקפיר לשלוש מנות שוות והוסיפו גרם אחד של צבע מאכל או כמות קטנה של מיץ טבעי (גזר, סלק). מומלץ להשאיר מנה אחת לבנה. ערבבו כל מנה של קפיר עם 25 גרם סוכר. השרו מראש את הג'לטין במים, חממו אותו ולאחר מכן ערבבו אותו עם כל מנה של קפיר בנפרד. כעת שפכו את השכבה התחתונה. כדי להקפיא מהר יותר, מומלץ להכניס את התבניות למקפיא. לאחר 20 דקות, הוציאו את הג'לי והוסיפו את השכבה השנייה. חזרו על הפעולה עם השכבה השלישית. קשטו באגוזים מעל. תוך שעתיים בלבד, יהיה לכם קינוח מבריק וטעים, בדיוק כמו זה שבתמונה!
100 גרם של מנה זו מכילים רק 125 קלוריות. מתכון זה מושלם למי שמנסה לרדת במשקל: הוא משביע במהירות, מחזק את הציפורניים והשיער, ואינו מוסיף שומן עודף. התנסו! ג'לי שלוש שכבות הוא דרך נהדרת לשחרר את הדמיון הקולינרי הפרוע שלכם!
