פנה קוטה שוקולד עדינה ביותר

נדון בהמשך בממתק השוקולד, אבל למען ההגינות, ראוי לציין שניתן להכין את הממתק העדין הזה באמצעות מגוון רחב של תוספות. גרסה אחת של המנה המוגמרת מוצגת בתמונה. מתכון הפנה קוטה פשוט מאוד להכנה.

מרכיבים הכרחיים

המתכון להכנת פנה קוטה טעימה ורכה כרוך בשימוש במרכיבים הפשוטים והזמינים ביותר, כולל:

• חלב - כוס אחת;
• שמנת עם 25% שומן - כוס אחת;
• ג'לטין אינסטנט – 15 גרם;
• שוקולד מריר עם תכולת קקאו של לפחות 50% - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• סוכר וניל (אופציונלי).

מתכון בישול שלב אחר שלב

פנה קוטה קלה מאוד להכנה ואינה דורשת הרבה זמן. המתכון דומה במידה מסוימת להוראות להכנת ג'לי, אך ישנם כמה ניואנסים.

1. ראשית, הרתיחו את החלב, לאחר מכן הניחו לו להתקרר עד שהוא פושר. לאחר מכן ערבבו את החלב עם שמנת מתכולת השומן שלה, מכל סוג שהוא.
2. מניחים את הג'לטין בכלי קטן ועמוק. עדיף להשתמש בקערה מזכוכית, קרמית או חרסינה למטרה זו.
   1. הוסיפו 50 מ"ל מים בטמפרטורת החדר לג'לטין והתחילו לערבב מיד כדי למנוע היווצרות גושים. הניחו לתערובת לעמוד חמש עד שבע דקות.
   2. עכשיו לבסיס השוקולד. הוסיפו כמה חתיכות שוקולד לקערה נפרדת. הניחו קצת בצד לקישוט. הכניסו את הקערה עם השוקולד לסיר כפול.
   3. לאחר שהשוקולד התרכך לחלוטין, יוצקים אותו לתוך החלב והשמנת. היזהרו שלא להשאיר גושי שוקולד. לאחר מכן מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים היטב.
   4. מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת השוקולד הקרמית, לאחר מכן מניחים את התערובת על אש בינונית ומחממים בטמפרטורה של 70-80 מעלות, תוך כדי זכור לערבב כל הזמן.
   5. היזהרו לא לתת לתערובת לרתוח. אחרת, הג'לטין עלול לאבד את תכונות הג'לי שלו, והפנה קוטה פשוט לא תתקשה.
   6. יוצקים את בסיס הקינוח המוכן לקערות המוכנות, מצננים לטמפרטורת החדר. מקררים את הקערות במשך שעתיים-שלוש עד שהפנה קוטה קרה לחלוטין.

ניתן להשתמש בשבבי שוקולד וקוקוס, אגוזים ופירות לקישוט הקינוח המוגמר. קינוח מעודן ומעודן זה מוכן להגשה.

מתכון וידאו להכנת פנה קוטה שוקולד