ג'לי ראש השנה עשוי ממנדרינות

ג'לי מנדרינה יהיה מציאה אמיתית לכל אוהבי המתוק. הם לא רק פינוק טעים, ארומטי ותוסס, אלא גם אוצר בלום של חומרים מזינים. מנדרינות מכילות ויטמינים C, E וויטמיני B, אשר משלימים בצורה מושלמת את הסידן והקולגן המצויים בג'לטין.

הודות לחנויות הרבות, קלמנטינות זמינות כל השנה. ג'לי העשוי מפירות עסיסיים ובהירים אלה ירענן אתכם בחום הקיץ ויחמם אתכם בקור החורף.

מתכון פשוט לג'לי מנדרינה

ישנם מתכוני ג'לי רבים. הפשוט ביותר דורש שתי מנדרינות, סוכר (הכמות תלויה בחומציות הפרי), 15 גרם ג'לטין וכוס וחצי מים. יש להשרות את הג'לטין במים קרים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להמיס אותו בסיר כפול.

בינתיים, השתמשו בגרידה או פומפיה דקה כדי לקלף את הקלמנטינות. הסירו את הקליפה הלבנה מהעיסה, חתכו לפרוסות, פזרו חצי מכמות הסוכר והניחו להשרייה במקום חמים. שפכו את יתרת הסוכר והמים לסיר והביאו לרתיחה. הוסיפו את הקליפה והג'לטין הנוזלי לסירופ שנוצר.

הביאו את הסירופ לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסיפו את מיץ המנדרינות הפרוסות, ערבבו היטב והסירו מהאש. בזמן שהסירופ עדיין חם, סננו אותו, שפכו חצי ממנו לקערות קטנות והניחו לו להתקרר במשך 10-15 דקות.

הניחו פרוסות מנדרינה על השכבה הקפואה ויוצקים מעליהן את התערובת הנותרת. מקררים את הג'לי. לאחר שעה וחצי עד שעתיים, הוא יתייצב ויהיה מוכן. התוצאה היא קינוח בהיר ושקוף עם חתיכות פרי.

ג'לי עם עיסה

מתכון מקורי נוסף מסביר כיצד להכין ג'לי עם עיסה. מנדרינות טריות ומשומרות מתאימות היטב. תצטרכו גם מיץ אשכוליות וג'לטין. ראשית, כפי שהומלץ במתכון הקודם, הכינו את הג'לטין.

לאחר מכן, טחנו את המנדרינות. ניתן לטחון מנדרינות מקופסאות שימורים מיד, אך מנדרינות טריות ידרשו קצת יותר מאמץ. קלפו את המנדרינות, הפרידו אותן לפלחים והסירו את הקרום הלבן מכל פלח.

יוצקים מיץ אשכוליות, שמוסיף טעם חריף, וג'לטין נוזלי לתוך מחית המנדרינות. מניחים את התערובת על האש ומחממים לאט עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים לתבניות אישיות ומניחים להתייצב.

ג'לי מנדרינה לאחסון לטווח ארוך

יש גם מתכון מעניין לחובבי ריבות. הג'לי הזה מוכן על ידי הרתחת מיץ מנדרינות עם סוכר.

הכינו את הג'לטין לפי ההוראות. קלפו את המנדרינות וסחטו את המיץ. אמורה להתקבל ליטר מיץ, אותו יש לחמם ולערבב עם הג'לטין עד לקבלת תערובת חלקה.

הביאו את התערובת המתקבלת לרתיחה איטית, תוך הוספת סוכר בהדרגה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, סננו את התערובת דרך מספר שכבות של בד גבינה או מסננת דקה מאוד ובשלו על אש קטנה עד שהיא מוכנה. ניתן לבדוק את מידת המוכנות על ידי טיפת ג'לי לכוס מים קרים - אם הג'לי לא נמס, הוא מוכן. בזמן שהוא עדיין חם, שפכו את הג'לי לצנצנות נקיות וסגרו היטב.

כל מתכון יעניק לכם רגעים של הנאה עם קינוח בהיר, ארומטי, טעים, וחשוב מכל, בריא מאוד.

מתכון וידאו להכנת ג'לי מנדרינה