ג'לי מיץ תפוזים טעים
תוֹכֶן
ג'לי פירות הוא קישוט בהיר וצבעוני לשולחן חגיגי. ניתן להכין אותו גם למסיבות מבוגרים וגם לימי הולדת לילדים. ג'לי תפוזים הוא קינוח נפלא שיכול להוסיף גיוון לשולחן קינוחים. הבנת המתכון מתמונה עשויה להיראות די פשוטה. עם זאת, ישנם כמה ג'לי תפוז שהמתכונים שלהם מסובכים מדי אפילו עבור שפים מקצועיים, אפילו עם מתן דוח תמונות מפורט.
יתרונות ג'לי תפוזים
תפוזים הם לא רק בין שלושת הפירות הטעימים ביותר בעולם, הם גם בריאים להפליא. רופאים מימי הביניים השתמשו בהם לטיפול במחלות כליות ומעיים. פירות מופלאים אלה שימשו להכנת חליטות לחום ומחלות אחרות. כל מתכון לתרופה תפוזית עדיין מוערך ברפואה העממית כיום.
ג'לי תפוזים הוא לא רק טעים אלא גם בריא. תפוזים עשירים בסיבים, חומצה אסקורבית ופקטין. לכן הם משפרים את העיכול ומחזקים את המערכת החיסונית.
מתכוני ג'לי על בסיס תפוז
ישנן וריאציות שונות של קינוח זה. קל לנחש שהפשוט ביותר הוא שימוש במיץ תפוזים. עם זאת, ניתן למצוא גם מנות רבות שהמתכונים שלהן כוללים תערובת של מיץ תפוזים וקליפה, יחד עם תוספים אחרים. אלה יכולים לכלול כמעט כל פרי, פירות יער או עשבי תיבול ארומטיים. משתמשים גם בתוספים פחות טבעיים, כגון שוקולד, ממתקים וקישוטים שונים העשויים מסוכר ומרכיבים אחרים.
כל מתכון לג'לי שווה לנסות לפחות פעם אחת בחיים. תמונות של מנות אלה אינן יכולות להעביר את יופיין האמיתי. ואם אינכם אוהבים את שילוב הטעמים והארומות, הוויטמינים בוודאי יעשו לכם טוב. הנה כמה מהמתכונים החשובים ביותר, מהפשוטים ועד למורכבים.
ג'לי יוצא דופן בתפוז
מתכון ג'לי קליפות תפוז הזה די פשוט וניתן להכין אותו גם בלי הוראות עם תמונות.
מצרכים: תפוזים (3 יחידות), מים (100 מ"ל), ג'לטין (25 גרם), סוכר (25 גרם).
הֲכָנָה:
- יוצקים מים רותחים מקוררים על הג'לטין;
- יוצקים מים רותחים על תפוזים שטופים;
- חותכים אותם לשניים, סוחטים את כל המיץ לכוס ומקלפים בזהירות את העיסה הנותרת מהקליפה;
- להוסיף סוכר למיץ שנוצר;
- חממו את הג'לטין הנפוח במים מבלי להביא אותו לרתיחה;
- כאשר מערבבים, מיץ וג'לטין ייצרו מסה הומוגנית;
- קררו מעט את התערובת המתקבלת ויוצקים לתבניות הקליפה שהתקבלו;
- לאחר התקשות במקרר, ניתן לחתוך את התבניות יחד עם הג'לי לפרוסות ולהגיש.
מתכון לג'לי מיץ תפוזים
אם תשלחו תמונה של הקינוח הזה לחברים שלכם, תוכלו לצפות לאורחים בקרוב.
מצרכים: תפוזים (4 יחידות), סוכר (50 גרם או לפי הטעם), ג'לטין (30 גרם), מים (80 מ"ל), שזיפים או פירות אחרים (10 יחידות), שמנת חמוצה (200 מ"ל).
הֲכָנָה:
- הכינו מיץ טרי באמצעות בלנדר או סחטו את המיץ באמצעות מסחטת מיצים;
- יוצקים 1/3 ו-2/3 מהג'לטין למים במיכלים שונים ומניחים להתנפח;
- חותכים את השזיפים לחתיכות ומסדרים אותם בכוסות;
- מערבבים חצי מכמות הסוכר עם שמנת חמוצה;
- להמיס את החלק הקטן יותר של ג'לטין בסיר כפול ולערבב לתוך השמנת החמוצה;
- יוצקים את התערובת הזו לתבניות קטנות בצורת פירות, פרפרים או צורות אחרות, ומכניסים למקרר;
- מוסיפים את הסוכר הנותר למיץ ומערבבים;
- להמיס את הג'לטין הנותר בסיר כפול ולצקת לתוך המיץ;
- יוצקים את התערובת המתקבלת על הפירות בכוסות ומניחים במקרר;
- לפני ההגשה, מניחים את ריבת השמנת החמוצה מעל התפוז כקישוט.
מתכון לג'לי תפוזים עם מוס שוקולד
יש להכין את המוס מראש.
רכיבים: מיץ תפוזים (300 מ"ל), סוכר מגורען (100 גרם), סוכר וניל (20 גרם), ג'לטין (15 גרם), שוקולד מריר (150 גרם), חלב (100 מ"ל), שמנת 33% שומן (200 מ"ל).
הֲכָנָה:
1. מוס:
- משרים 5 גרם ג'לטין בכמות קטנה של מים;
- הביאו את החלב לרתיחה וערבבו עם חצי מסוכר הוניל;
- ערבבו ג'לטין עם חלב, לאחר מכן הוסיפו חתיכות שוקולד וערבבו עד לקבלת חלקה;
- בזמן שהתערובת המתקבלת מתקררת במקרר (10 דקות), עליכם להקציף את השמנת;
- לערבב את תערובת השמנת והשוקולד.
2. ג'לי:
- משרים 10 גרם ג'לטין במיץ;
- יוצקים כאן וניל וסוכר רגיל ומחממים תוך ערבוב עד להמסה מלאה;
- יוצקים לכוסות מגובהן 2/3 ומכניסים למקרר.
3. בעזרת שרוול בצק, מזלפים את המוס לכוסות הג'לי. מקשטים בגרידת תפוז פרוסה דקה. אם תשימו את הגרידה במי קרח תחילה, היא תתכרבל לספירלות.
הכנת ג'לי תפוזים היא בכוחו של כל טבח ביתי. התוצאה היא קינוח מרענן וקליל מאוד שגם יאיר את שולחנכם.
