ג'לי "למבוגרים"

קינוחים המכילים אלכוהול מוגשים לעתים קרובות לשולחן במהלך קבלת פנים. ג'לי יין – זהו אחד הקינוחים הפופולריים ביותר, שקל להכין ונגיש לכל עקרת בית. יתרונותיו העיקריים הם טעמו המעודן ועלותו הנמוכה יחסית.

מהי המנה הזו?

קינוח זה מבוסס על יין וג'לטין. כדי להגדיל את גודל המנה ולהפחית את תכולת האלכוהול, המרכיב העיקרי מדולל תחילה במים. סוגים שונים של ג'לטין משמשים להענקת טעמים נוספים, כגון ג'לטין בטעם תפוז או לימון.

איזה יין כדאי לי להשתמש להכנת קינוח?

ניתן להשתמש בכל יין להכנת ג'לי יין. אם אתם רוצים שהקינוח שלכם יהיה בהיר ומושך, בחרו בזנים אדומים. לטעם עשיר יותר, השתמשו ביינות קינוח. יינות חצי מתוקים ויבשים מתאימים גם לקינוח הזה. ניתן להמתיק אותם בסוכר במידת הצורך.

תוספים לג'לי

ניתן לשלב יינות יבשים ויינות קינוח כאחד עם פירות יער ופירות. בחרו תוצרת עונתית. לדוגמה, בקיץ, תותים, אוכמניות, פטל או דומדמניות עשויים להתאים, בעוד שבחורף, בננות, תפוזים או אשכוליות אידיאליות. הבחירה תלויה אך ורק בטעמו של כל אחד.

באמצעות פירות ופירות יער, ניתן ליצור קומפוזיציות יפות וייחודיות. ואתם לא בהכרח חייבים לשלב יין אדום עם מאכלים אדומים. לדוגמה, תותים או דומדמניות ייראו נהדר בשילוב עם יין לבן.

איך אפשר לגוון ולקשט את הקינוח הזה?

בנוסף לפירות ופירות יער, עקרות בית בעלות תושייה משתמשות במגוון ירקות, שוקולד לבן ומריר, כדורים מתוקים וחרוזים ועוד הרבה יותר לקישוט ג'לי יין. כדי להוסיף נופך ייחודי, משתמשים בתבניות בצורות ובגדלים שונים. ניתן להשחיל קוביות של ג'לי קצוץ על שיפודים או קיסמי שיניים. אם רוצים, ניתן גם לקשט את הצלחת שעליה תוגש המנה.

המתכונים הפופולריים ביותר

מתכון מספר 1

רכיבים: יין רוזה יבש (350 מ"ל), סוכר (10-15 גרם), פטל ותותים (250 גרם כל אחד), אוכמניות (125 גרם), ג'לטין (20 גרם).

אופן ההכנה: מניחים פירות יער נקיים בכוסות, מביאים לרתיחה 200 מ"ל יין ומערבבים עם ג'לטין וסוכר תוך ערבוב יסודי; מוסיפים את יתרת היין לתערובת ומוזגים לכוסות; מקררים את הכוסות למשך שעתיים.

מתכון מס' 2

רכיבים: יין אדום (120 מ"ל), מים (400 מ"ל), ג'לטין תפוז ולימון (85 גרם כל אחד).

אופן ההכנה: להביא מים לרתיחה, להסיר מהאש ולערבב את הג'לטין עד להמסה מלאה; להוסיף יין ולצקת לתבניות; לשמור במקרר.

מתכון מס' 3

רכיבים: יין לבן (400 מ"ל), ג'לטין (15 גרם), סוכר מגורען (100 גרם), מיץ לימון (30 מ"ל), בננות (2 יחידות).

אופן ההכנה: קולפים ופורסים את הבננות ומניחים אותן בתבנית; מביאים את היין לרתיחה ומערבבים עם הסוכר והג'לטין עד להמסה מלאה; כשהתערובת מתקררת מעט, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים; יוצקים לתבנית ומכניסים למקרר עד להתייצבות.

כפי שאתם רואים, קינוח זה דורש מעט זמן הכנה. בתמורה, תקבלו מנה שבטוח תהיה גולת הכותרת של שולחן החג שלכם ומקור להערצה.

נסו להכין את הקינוח הזה לחג הבא, אתם תאהבו אותו!

מתכון וידאו לג'לי יין אדום