ג'לי דומדמניות סיניות או מה להכין עם קיווי
כיום ניתן להכין מספר עצום של קינוחים בריאים. ג'לי קיווי – זהו אחד המתכונים לשימוש המקורי במורשת הוויטמינים של האזורים הטרופיים. כשמכינים ג'לי, חשוב לא להשתמש בקיווי גולמי, אלא תחילה לחמם אותו במים רותחים, מכיוון שהחומצה הטבעית הכלולה בפרי הורסת את תכונות הג'ל של הג'לטין.
קיווי, פרי טרופי בעל בשר ירוק עז וזרעים שחורים, כבש בהצלחה את ליבם של גורמה מקומיים בזכות טעמו הייחודי ומראהו המעורר תיאבון. הוא בריא מאוד; קיווי אחד בלבד מכיל את הדרישה היומית של ויטמין C, והפרי עשיר גם בנוגדי חמצון המסייעים במניעת הזדקנות. בואו נחקור מתכון המכיל את הפרי הזה.
ג'לי עם תפוז וקיווי
כדי להמיס ג'לי קיווי ל-8 יחידות, תצטרכו 50 גרם ג'לטין ו-5 כפות שטוחות. כדי להמיס את הג'לטין, השתמשו בסירופ סוכר ביחס של 1:1.
מצרכים לקינוח:
- חצי תפוז.
- 2 קיווי.
- חצי כוס סוכר.
- 2 כפיות ג'לטין (גדושה).
- חצי כוס מים.
מַתכּוֹן:
- גרדו את גרידת התפוז.
- סוחטים את מיץ התפוזים לקערה נפרדת.
- משרים ג'לטין במים חמים עם תוספת של גרידה.
- כאשר הג'לטין תפח, הוסיפו אליו מיץ תפוזים.
- חותכים את הקיווי לפרוסות ומניחים עליו מים רותחים למשך 10 דקות.
- מניחים שכבה של פירות טריים בקערה שקופה.
- יוצקים מעל ג'לטין ומיץ.
- מצננים במקרר.
- מגישים מקושטים בפירות טריים, פירות יער או פרוסות תפוז.
עוגה עם סופלה וג'לי
מתכון קינוח מרשים באמת, הכולל סופלה לבן כשלג וריבה קיווי ירוקה עזת. הוא עשוי מרכיבים זמינים בקלות ומדורג כקשה בינונית. פאי זה מושלם למסיבת ילדים; הוא ישמח את האורחים הצעירים ביותר שלכם.
לבסיס תצטרכו:
- חבילת עוגיות (300 גרם).
- 100 גרם חמאה.
- שוקולד חלב או מריר - כמה ריבועים.
לג'לי קיווי תצטרכו:
- 2 פירות בשלים.
- שקית של ג'לי ארומטי.
למילוי שמנת חמוצה תצטרכו:
- חצי קילו שמנת חמוצה.
- כוס חלב.
- חצי כוס סוכר.
- 1.5 כפות ג'לטין.
- וניל לפי הטעם.
מתכון להכנת העוגה:
- מרסקים את העוגיות לפירורים.
- ממיסים את החמאה ומוסיפים לפירורים.
- מניחים את התערובת שנוצרה בתחתית תבנית עמוקה, אך מרפדים אותה תחילה בנייר אפייה. תבנית נשלפת מתאימה למטרה זו.
- הכינו את שכבת הג'לי לפי ההוראות שעל האריזה.
- חותכים פירות טריים לפרוסות ומוצקים עליהם מים רותחים כדי להסיר את החומצה שהם מכילים, אשר הורסת את התכונות הג'לטיניות שלהם.
- תצטרכו מיכל עגול בגודל של העוגה העתידית שלכם. הוא צריך להתאים לתבנית שמכילה כרגע את העוגיות המפוררות והחמאה.
- לאחר שהשכבה התייצבה, יש להניח אותה על הפאי העתידי.
- הכינו את מלית השמנת החמוצה. יוצקים חלב רותח על הג'לטין ומערבבים עד שהוא נמס.
- מקציפים שמנת חמוצה מתוקה עם וניל, מערבבים עם חלב.
- יוצקים את התערובת המתקבלת מעל המעדן הזה.
- מניחים במקרר למשך שעתיים.
- בעת ההגשה, מקשטים בעלי נענע.
ג'לי קיווי הוא דרך נהדרת ליצור פינוק עשיר בוויטמינים בכל עת של השנה. מתכוני עוגות עם פרי טרופי זה הם בדרך כלל פשוטים, והמנה המוגמרת מתגאה בארומה עדינה ובמראה ייחודי.
