ג'לי גבינת קוטג' עם פירות ופירות יער
תוֹכֶן
גבינת קוטג' היא מרכיב עיקרי חשוב הן לילדים והן למבוגרים בעלי מודעות לבריאות. היא עשירה בסידן ובחלבון, אך חומצות האמינו שלה נחשבות ליתרות ביותר. זו הסיבה שגבינת קוטג' צריכה להיות על שולחננו כל יום. האתגר, לעומת זאת, הוא להכין קינוח גבינת קוטג' כל כך טעים שאפילו האדם הנלהב ביותר מגבינת קוטג' יזלול את כולו וילקק את אצבעותיו!
כולנו אוהבים ג'לי. אבל מה לגבי ג'לי גבינת קוטג'? יש מתכונים רבים בשוק, ואתם יכולים להשתמש בהם. עם הזמן, תצטרכו רק להסתכל על תמונה, ומתכון יצוץ לכם בראש. אני מציע ללמוד את המתכונים הבסיסיים, ואז - הכל תלוי בטעם ובדמיון הקולינרי שלכם! בואו נתחיל עם מתכון פשוט.
מתכון לקרמנקי גבינת קוטג'
להכנה תצטרכו:
- גבינת קוטג' שמנה מגוררת - 350 גרם
- חלב מבושל - 100 מ"ל
- סוכר - מגורען או דבש - 2 כפות.
- ג'לטין להכנה מהירה - 25 גרם
- מים קרים - 200 מ"ל
איך לבשל:
- יוצקים את הג'לטין להכנה מהירה לכוס ומוסיפים מים קרים. נותנים לו לעמוד עד שהוא נפוח לחלוטין.
- מערבבים את הג'לטין התפוח עם חלב וסוכר. מחממים הכל, אך לא מרתיחים.
- טורפים את גבינת הקוטג' בעזרת מטרפה או בלנדר. יוצקים את תערובת החלב-ג'לטין לתוך תערובת גבינת הקוטג'. טורפים שוב.
- פזרו את התערובת שהתקבלה לתוך קערות הגלידה. כעת הניחו לקינוח שלנו להתייצב (בערך 2-3 שעות).
להגשה מרשימה יותר, ניתן להוסיף פירות יער או פירות, כמו בתמונה. הנה מתכון לקינוח עדין יותר - אפשר לומר תענוג אמיתי של עוגת גבינה.
רכות קרמית
תצטרכו:
- 16 גרם של ג'לטין
- 900 גרם גבינת קוטג' תזונתית
- 5 כפות סירופ וניל
- 250 מ"ל של קרם פטיסייר
- 2 חבילות סוכר וניל
ההכנה פשוטה מאוד:
- משרים את הג'לטין.
- מערבבים את גבינת הקוטג' עם סירופ וניל וממיסים בתוכה את הג'לטין הסחוט.
- מקציפים את השמנת עם סוכר וניל.
- ערבבו בזהירות את השמנת עם תערובת הגבינה.
- מניחים את ריבת הקרם במכשיר למכשיר ליצירת קאפקייקס ומניחים במקום קריר למשך 4 שעות.
- בעת ההגשה, ניתן לשפוך סירופ (סירופ דומדמניות, למשל) מעל הג'לי.
גם את המתכון הזה ניתן לשיפור. יוצקים את ריבת הגבינה לתבנית קפיצית, מניחים שכבת עוגת ספוג בתחתית, ומכסים בכל ציפוי לאחר שג'לי הגבינה מתייצב. כך תיווצר עוגה.
עוגת ג'לי דו-שכבתית
הנה מתכון ליותר מסתם ג'לי, אלא קינוח בריא מאוד. הוא משלב את כל המרכיבים החיוניים למזון תינוקות: קקאו + גבינת קוטג' + חלב + ריבת אוכמניות + אוכמניות! אפשר גם להחליף את ריבת האוכמניות בנוטלה, ואת האוכמניות בתותים - זה גם טעים! המתכון הזה מושלם לשולחן חג, שכן קינוח גבינת הקוטג' הזה נראה מרשים מאוד.
מוצרים נחוצים:
- גבינת קוטג' לילדים - 0.5 ק"ג
- שמנת חמוצה 21% שומן - 2/3 כוס
- חלב מפוסטר - 0.5 כוסות
- סוכר מגורען - 0.5 כוסות
- מים קרים - מנה אחת
- ג'לטין - שקית גדולה אחת
- סוכר וניל - שקית אחת
- אבקת קקאו - 20 גרם (2-3 כפות)
- אוכמניות - 100 גרם
- ריבת אוכמניות - 4 כפות
איך לבשל:
- יוצקים מים על הג'לטין.
- טוחנים את הגבינה עם שמנת חמוצה, חלב, סוכר ווניל.
- אנחנו מכינים סיר כפול לג'לטין. אנחנו ממיסים אותו בסיר עד שכל הגרגירים נעלמים.
- הוסיפו בזהירות ג'לטין נוזלי לבצק הגבינה וערבבו הכל היטב למסה אוורירית.
- מחלקים את הקרם לשניים.
- הוסיפו אבקת קקאו לחלק אחד.
- הוסיפו אוכמניות לחלק שנותר.
- מניחים את תערובת הפירות השחורים בתבנית (אפשר להשתמש בקופסת מיץ) ומכניסים למקרר עד שהיא מתחילה להתקשות.
- לאחר שהשכבה הראשונה התייצבה, מורחים את ריבת האוכמניות והשוקולד על העוגה. מקררים שוב.
- לאחר שהתערובת מתייצבת לחלוטין, חתכו את הקופסה (או הוציאו מהתבנית), קשטו בפירות יער שחורים וטפטפו ריבת אוכמניות. קינוח הגבינה הנפלא שלכם מוכן!
לאוהבי טעמים אקזוטיים, אני מציע את מתכון הג'לי הבא. בין אם תרצה ובין אם לא, פירות מוסיפים נופך מיוחד לקינוח הזה! יש אפילו אלטרנטיבה לג'לטין. רק להסתכל על תמונת המתכון גורם לך לרצות לבקש עוד!
ג'לי אי טרופי
מוצרים נחוצים:
- יוגורט ביתי - 300 גרם
- גבינת קוטג' דיאטטית - 600 גרם
- סוכר מגורען - 100 גרם
- מיץ לימון - 3 כפות.
- אגר-אגר - 2 צלחות
- בננות (קטנות) - 2 יחידות.
- קיווי – 2 יחידות.
- תפוז - 2 יחידות.
אופן ההכנה:
- טוחנים את גבינת הקוטג' התזונתית עם יוגורט, סוכר ומיץ לימון.
- שטפו וקלפו את התפוזים. חתכו אותם לפילטה וקצצו אותם לקוביות. קלפו וקצצו את הקיווי לקוביות. מעכו את הבננות ופיזרו מעל מיץ לימון (לשמירה על צבען הבהיר).
- להמיס אגר-אגר במיץ תפוזים.
- הוסיפו אגר-אגר לתערובת היוגורט.
- אנחנו מחלקים את זה לשלושה חלקים שווים.
- הוסיפו בזהירות את הפירות לכל חלק בנפרד.
- מניחים את תערובת התפוזים בתבנית קפיצית ומקררים עד שהיא מתייצבת. לאחר מכן, חוזרים על התהליך עם תערובת הבננה והקיווי. נותנים לה להתייצב לחלוטין. הקינוח הצבעוני שלכם מוכן!
אתם בהחלט יכולים להתנסות בצבעים ובמספר השכבות בג'לי האלה, אבל ככל שיש יותר מרכיבים, כך המתכון מורכב יותר. התנסו, השתמשו בדמיון שלכם, והיו יצירתיים כדי להפוך מוצר חיוני כמו גבינת קוטג' לפינוק אהוב בביתכם!
