חבצלות קאלה או פרחים אכילים
עוגות קאלה מתוקות עם הקרם העדין ביותר הן קינוח טעים ומהיר שמתאים גם לשולחן חגיגי וגם למסיבת תה משפחתית. זוהי אופציה נהדרת אם פתאום יש לכם חשק למשהו מתוק ותוצרת בית, אבל אין לכם זמן או אנרגיה לאפות קינוח מורכב. המראה המרשים של הפינוק הופך אותו למושך במיוחד עבור ילדים.
הדמיון במראה בין הממתקים הללו לבין הפרחים בעלי אותו שם מסביר את שמו יוצא הדופן של הקינוח. התבוננו בתמונה. עוגות אלגנטיות ואלגנטיות, אלו הן מתנות נפלאות למשפחה, חברים או עמיתים לעבודה. המתכון לממתקים המתוקים הללו פשוט להפליא. חבצלות קאלה נאפות בתנור תוך מספר דקות בלבד, כך שזמן האפייה הכולל בדרך כלל אינו עולה על חמש עשרה דקות.
בכל הנוגע למילוי, המתכון מאפשר מגוון רחב של אפשרויות. ניתן להשתמש בכל סוג של קרם וניל: חמאה, חלבון ביצה, שוקולד מומס, חלב מרוכז או קצפת, לדוגמה. להלן מתכון מפורט למנה טעימה ועדינה עם קרם וניל. הקדישו 15 דקות מזמנכם הפנוי בערב ליצירת פינוקים מתוקים מקסימים אלה ופנקו את משפחתכם בקינוח ייחודי.
מרכיבים
מתכון זה לממתקים מתוקים ניתן לחלק לשני חלקים עיקריים: הכנת הבצק והקצפת. כדי להכין את הבצק, תצטרכו:
- קמח - כוס אחת שלמה;
- סוכר - כוס אחת שלמה;
- ביצי עוף - שתי חתיכות.
להכנת קרם עדין, הכינו:
- חלב - כוס אחת;
- קמח - כף אחת;
- ביצת עוף אחת
- סוכר - חצי כוס;
- סוכר וניל או ונילין.
ניתן לקשט את העוגות המוכנות בצורה יפהפייה באמצעות אגוזים, פתיתי שוקולד או קוקוס, פרג או סוכריות צבעוניות - מה שאוהבים.
מתכון להכנת עוגות
- עדיף להתחיל להכין את המעדן הטעים הזה עם הקרם. בזמן שאתם עובדים על הבצק, למילוי יהיה זמן להתקרר. בואו נסתכל על מתכון פשוט ומהיר. ראשית, ערבבו את הקמח עם הסוכר והביצה.
- לאחר מכן, חממו את החלב, תוך הקפדה שלא לרתוח. הוסיפו אותו באיטיות לתערובת המוכנה של ביצים, סוכר וקמח, תוך כדי ערבוב עדין.
- לאחר מכן מניחים את בסיס הקרם על אש נמוכה ומבשלים עד שהוא מוכן, תוך כדי זכור לערבב כל הזמן.
- כאשר המילוי מתחיל להסמיך, הסירו את הסיר מהאש. הוסיפו סוכר וניל לקרם והניחו לו להתקרר במקום קריר.
- עכשיו אפשר להתחיל להכין את הבצק. מתכון העוגה דורש ערבוב של הסוכר והביצים תחילה, ולאחר מכן הוספה בזהירות ובאיטיות של הקמח. הבצק צריך להיות בעל מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. כדי לתת לקינוח קצת טעם נוסף, אפשר לשנות מעט את המתכון ולפזר מעט פרג, שהושרה מראש במים רותחים, לתוך הבצק.
- משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות ומניחים עליה את הבצק בעזרת כף. היזהרו שהבצק לא יתפשט. הבצק צריך לשמור על צורתו היטב. בעזרת כף, לוחצים קלות על הבצק ליצירת לחם שטוח.
- צרו כמה עוגות כאלה, אך לא קרוב מדי זו לזו. אחרת, העוגות עלולות להידבק זו לזו במהלך האפייה.
- הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות בלבד. ברגע שהקינוח מתחיל להשחים, הוציאו אותו מיד.
- כעת מגיע השלב המכריע ביותר, שיקבע את מראה הממתקים. הוציאו את העוגה שעדיין חמה מתבנית האפייה ולחצו עליה בעדינות בצד אחד בעזרת האצבעות. חזרו על התהליך עם כל עוגה. מכיוון שהעוגות עדיין יהיו חמות למדי, תהליך זה יכול להיות מעט מסובך. כדי להקל על המשימה, טבחים ביתיים רבים ממליצים להשתמש באטב כביסה רגיל כדי לעצב את הקינוח.
- התוצאה צריכה להיות עלי כותרת אלגנטיים. לאחר מכן, בעזרת שק זילוף או כפית רגילה, יש למרוח בזהירות את הקרם שכבר התקרר על העוגות.
השלב האחרון הוא קישוט הפינוק. בשלב זה, הדמיון והיצירתיות שלכם בלתי מוגבלים. השתמשו בשוקולד, קקאו, עלי נענע, פתיתי קוקוס, אגוזים ו"קישוטים" טעימים אחרים.
אפילו עקרת הבית הצעירה והחסרת הניסיון ביותר יכולה לשלוט במתכון הזה לעוגות מתוקות בצורת עלי כותרת מקסימים עם קרם. עוגות קאלה טעימות ועדינות אלה הן פינוק אמיתי למי שאוהב מתוק.
