עוגת תפוחי אדמה מבית מר דוקאן
תוֹכֶן
עוגת תפוחי אדמה היא פינוק מתוק שכולם מכירים מילדות. אבל הקינוח המסורתי מכיל הרבה חמאה וקמח לבן, אז איך אפשר להכין אותו דל פחמימות? עוגת תפוחי אדמה דוקאן - מבוססת על עקרונות אכילה בריאה, עשויה מפירורי מאפינס דיאטטיים וציפוי טעים. רמת הקושי בהכנה דומה לזו של עוגה רגילה; אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם הקינוח הזה. אפילו הצעירים ביותר שאוהבים מתוק יכולים להצטרף; הם ישמחו לנסות להכין את ציפוי הפירורים ולערבב את המרכיבים בעצמם.
מה צריך כדי להכין את זה?
כדי להכין את עוגת תפוחי האדמה הכיפית הזו, נצטרך להכין קאפקייקס. נשתמש בהם כדי לפורר את המצרכים לקינוח העתידי שלנו.
כדי לאפות מאפינס דוקאן בטעם שוקולד עשיר, אנחנו צריכים:
- כף קמח שיבולת שועל, שניתן להכין על ידי טחינת שיבולת שועל במטחנת קפה;
- כפית של סובין חיטה;
- כפית חלב יבש או תמ"ל לתינוקות (לדוגמה, היפואלרגני);
- כף קקאו או חרוב (תחליף בריא לפולי שוקולד);
- 2 ביצי שליו;
- כף חלב דל שומן.
- קורט מלח.
- אבקת אפייה או סודה על קצה סכין, מרווה במיץ לימון.
- 7 טבליות של תחליף סוכר.
- ונילין לפי הטעם.
- קינמון לפי הטעם.
עבור הזיגוג תצטרכו:
- 1/5 כוס חלב
- כפית של קקאו.
- 7 טבליות של ממתיק.
- ביצת שליו אחת.
- כפית של קורנפלור.
ערכו רשימה של המוצרים שיש לכם בבית. אם הכל רשום, נוכל להתחיל לבשל.
בישול לפי דוקאן
להכנת ציפוי פירורים לעוגת תפוחי אדמה:
- מערבבים קמח עם סובין, מוסיפים חלב יבש וקקאו.
- הוסיפו בזהירות אבקת אפייה או סודה.
- בקערה נפרדת, טורפים ביצים עם מלח ומוסיפים חלב דל שומן, תחליף סוכר והתבלינים האהובים עליכם.
- יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך אבקת הקמח, מערבבים עד שאין פיסות בצק יבשות.
- מניחים את הבצק בתבניות ומכניסים לתנור.
- אופים את הקאפקייקס ב-180 מעלות למשך לא יותר מ-10 דקות.
- תנו לקאפקייקס להתקרר, ואז כתשו אותם לפירורים - אפשר לעשות זאת עם בלנדר.
להכנת הציפוי, חממו את החלב, הוסיפו את תחליף הסוכר ואבקת הקקאו, המיסו אותם וערבבו. הוסיפו את הביצה תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסיפו את קורנפלור ממש בסוף. תקבלו ציפוי סמיך וקרמי.
את עוגת תפוחי האדמה הזו מכינים כך: מכסים את הפירורים בציפוי, נותנים להם לעמוד 15 דקות כדי לספוג את הלחות, ואז יוצרים כדורים דמויי תפוח אדמה. עוגת דוקאן זו אינה דורשת אפייה, דלת קלוריות מכיוון שהיא אינה מכילה קמח לבן או חמאה, והיא טעימה להפליא.
