גלידת בננה וחלב מרוכז ביתית
הדבר הנפלא בגלידה ביתית הוא שיש כל כך הרבה אפשרויות להתנסות בהן, וכל אחד יכול למצוא משהו שיתאים לטעמו. אוהבים גלידה עם טוויסט חמצמץ? קינוחים קפואים של תפוז, לימון ודובדבן זמינים. האם אתם מעדיפים וניל? שוקולד? או אולי בננה?
- חלבונים: 3.8 גרם
- שומנים: 10.2 גרם
- פחמימות: 27.2 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
-
מספר מנות:
1 400 גרם
ישנם עשרות מתכונים לכל סוגי הגלידה, במורכבות משתנה. מג'לטו איטלקי ועד לטכניקה הצרפתית המורכבת עם חלמונים, וכן הלאה. אבל הפיתוי הוא לדלג על אתרי האינטרנט הקולינריים ולהתחיל להכין גלידה מיד.
היום, אני מציע לכם לא לבזבז את זמנכם! מתכון זה לגלידת בננות טעימה יעזור לנו להשיג זאת, תוך שהוא דורש רק שלושה מרכיבים. הקינוח הזה טעים, מלא טעם, קל להכנה וידידותי לתקציב. בקצרה, המתכון הוא פשוט: לחבק ולהקפיא. בואו נסתכל מקרוב!
-
בָּנָנָה3 מחשבים אישיים
-
קרם 33%100 ג'
-
חלב מרוכז50 ג'
קולפים בננות בשלות, חותכים לפרוסות דקות ומניחים במקפיא למספר שעות או למשך הלילה.
לאחר שהבננות קפואות לחלוטין, הוציאו אותן מהמקפיא. הניחו להן להפשיר מעט כדי למנוע נזק לבלנדר בזמן הטחינה.
מניחים את הפירות בקערת בלנדר וטוחנים עד לקבלת פירה.
מעבירים את מחית הבננות לקערה וטוחנים שוב בעזרת בלנדר מוט כדי לפרק חתיכות קטנות. מקררים את התערובת הקרמית.
מקציפים שמנת מתוקה קרה במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת סמיכה מעט. מגבירים בהדרגה את מהירות המיקסר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב. היזהרו לא להקציף את התערובת יתר על המידה, שתראה כמו חמאה.
בתהליך, מוסיפים חלב מרוכז חָלָב ולהקציף עד לקבלת קרם
הוסיפו את מחית הבננות לתערובת הקרמית. ערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים את הבסיס לכלי, מיישרים את פני השטח בעזרת מרית ומכסים במכסה או בניילון נצמד. מקפיאים למשך 2-4 שעות.
כאשר הגלידה התייצבה לחלוטין, הוציאו אותה מהמקפיא והניחו אותה בטמפרטורת החדר להמסה קלה.
להגשה: טבלו כף במים קרים, גלגלו אותה לכדור והניחו בקערה. קשטו את הגלידה עם שבבי שוקולד ועלי נענע. מוכן!
מתכון וידאו דומה: גלידה עשויה משמנת, חלב מרוכז ובננה
איך מכינים גלידת בננות בבית כדי שתהיה לא רק טעימה אלא גם טבעית? מרינה פרפליטסינה יודעת את הסוד לקינוח הקפוא המושלם שכל אחד יכול להכין. אני עשיתי את זה!
מצאתי מתכון לגלידת בננות במחיר נוח בערוץ הבישול שלה, "מתכונים במטבח שלי". זה פשוט להפליא וישיר. אתם לא צריכים מכונת גלידה. רק מרכיבים זמינים וקצת סבלנות.
מרינה משתמשת בצבעי מאכל כדי לתת לגלידה שלה צבע עז. עם זאת, עדיף להימנע מהם אם אתם מגישים את החטיף לילדים.
עצה
- אם אינכם בטוחים בעוצמת הבלנדר שלכם, השתמשו במעבד מזון כדי לטחון בננות קפואות. חלק מהטבחים הביתיים נשבעים בו, והוא עובד אפילו טוב יותר. הפירה יוצא חלק יותר, קרמי יותר ואוורירי יותר. זה מבטל את הצורך בבלנדר מוט.
- הכינו כמה מנות גלידה בכל פעם. ראשית, הפינוק ייגמר תוך זמן קצר. שנית, גלידה ביתית ניתנת למקפיא למשך שבוע-שבועיים, כך שתוכלו ליהנות מהקינוח האהוב עליכם מתי שתרצו.
- התנסו בטעמים. לבננה יש טעם רב-תכליתי שמשתלב היטב עם פירות יער, פירות ואפילו ירקות רבים אחרים. הוסיפו לבלנדר כמה עלי נענע, גרידת לימון או מי פריחת תפוז - הטעם יוצא הדופן ישמח אתכם ואת יקיריכם.
- הקפיאו בננות בקליפות שלהן. זה יהפוך אותן לפחות קשות וקפואות. טחינת הפירות תהיה הרבה יותר קלה, והבלנדר יישאר שלם.








