ריבת תפוזים - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

טעמן של פרוסות ריבת הדרים מתוקות בצורת תפוז מוכר לרבים מילדות. מעדן זה היה חלומם היקר של ילדים סובייטים. ריבות אלו, קפיציות, בעלות טעם תפוז עשיר ומאובקות בסוכר, כבשו את ליבם של ילדים רבים.

ערך תזונתי למנה

320 קק"ל

חלבונים: 0.2 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 79 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

הכנת הממתק המתוק הזה בבית היא קלה, שכן המתכון שלו כולל מרכיבים זמינים כמעט לכל אחד ואינו דורש הרבה זמן במטבח. יתר על כן, המרמלדה הזו עשויה מרכיבים טבעיים, מה שהופך אותה לבריאה ומזינה משמעותית יותר מאשר חלופות קנויות.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת פרוסות תפוז

מרכיבים

מנות

כָּתוֹם

3 מחשבים אישיים
סוּכָּר

50 ג'
מַיִם

10 מ"ל
אגר-אגר

5 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

סחטו את התפוזים כדי להפיק מהם מיץ. תצטרכו שלושה תפוזים גדולים כדי להכין כוס אחת (250 מ"ל) של מיץ.

שלב 2

יוצקים אותו לסיר עם תחתית עבה.

שלב 3

מוסיפים סוכר ומערבבים. אם רוצים, אפשר להחליף את הסוכר בכמות קטנה של ממתיק.

שלב 4

מניחים את התערובת על אש בינונית ומבשלים עד שהיא רותחת.

שלב 5

ממיסים את האגר-אגר במים קרים ומוזגים אותו לתוך המיץ בזרם דק. מבשלים את התערובת כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.

שלב 6

יוצקים את המרמלדה לתבניות ומניחים אותן על השיש עד שהן מתקררות. ניתן להשתמש בקליפת תפוז כתבנית. לשם כך, חותכים את התפוז לשניים, סוחטים בזהירות את המיץ וגורדים את העיסה.

שלב 7

הניחו את המרמלדה במקרר במדף התחתון למשך 30-40 דקות. חתכו לפלחים. מוכן!

מתכון וידאו דומה: ריבת תפוזים עם ג'לטין

הכנת ריבת תפוזים ביתית אינה קשה אם תעקבו אחר מתכון בדוק. תמצאו מתכון קל להכנה ל"פרוסות תפוז" בערוץ "אוכל ללא עבודה". כותבת הספר, בלוגרית האוכל אולגה מירושניצ'נקו, משתפת עם צופיה דרך קלה ומהירה לשמח משפחה וחברים עם ריבת תפוזים מתוקה, גמישה ועדינה.

הסרטון מדגים בבירור את המתכון כולו, ומפרט כל שלב וניואנס ביצירת פינוק תפוזים וג'לטין תוצרת בית זה. המרמלדה יוצאת טעימה ויפה. ילדים ישמחו מאוד מהקינוח התוסס הזה על השולחן.

מה אפשר להשתמש במקום אגר-אגר בריבה?

אגר-אגר היא אבקה צמחית המופקת מאצות אדומות וחומות. אבקה זו משמשת כמעבה ומייצב. בבישול, היא משמשת ליצירת מרקם ג'לטיני במנות.

אגר-אגר הוא אחד המרכיבים המרכזיים במרמלדה איכותית וגמישה. עם זאת, אם אין לכם מרכיב זה במטבח, תוכלו להחליף אותו בג'לטין רגיל או פקטין ביחס של 1:3.

ג'לטין יגרום לריבה להיות דומה יותר לג'לי רגיל, שנמס במהירות. פקטין הוא אלטרנטיבה מתאימה יותר. הוא משמש לעתים קרובות להכנת ריבה רכה, בעלת מרקם רך ולעיס.

מתכונים דומים