עוגת קרמל בוטנים של סניקרס

יוצקים סוכר לסיר עם תחתית עבה.

מוסיפים מים לסוכר ומניחים את הסיר על הכיריים על אש בינונית. אין לערבב.

לאחר זמן מה, הסוכר יתחיל לרתוח, אך עדיין אסור לערבב אותו.

כאשר הסירופ מקבל צבע ענברי יפהפה, כבו את האש.

מוסיפים חמאה לסיר ומערבבים אותה.

לאחר שהתערובת הומוגנית, יוצקים בהדרגה את השמנת שחומה ל-90 מעלות ומערבבים במרץ.

כאשר הקרמל נרגע, מוסיפים מלח.

מרתיחים את הקרמל במשך דקה ומורידים מהאש.

מניחים את הבוטנים הקלופים על תבנית אפייה ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע שריפה.

אנחנו מוציאים את הבוטנים ומוסיפים אותם לקרמל.

מערבבים הכל היטב.