גלידת לימון

יום אחד, כשהייתי לוהט בחום הקיץ, תהיתי מדוע אי אפשר לשלב שניים מהמאכלים האהובים עליי בקיץ, לימונדה קלאסית וגלידה, לקינוח אחד טעים. גלידת לימון קנויה הייתה אכזבה ענקית. טעם ההדרים היה חלש, והצבע הצהוב הבוהק הושג בבירור באמצעות צבעים מלאכותיים. חוץ מזה, קשה לקרוא לקינוח מסחרי בריא.

חפרתי דרך ערימה מתכונים בחיפוש אחר האחד. ואחרי עשרות ניסיונות כושלים, מצאתי את המושלם, הפשוט והנגיש, מתכון לגלידת לימוןוהיום אני מוכנה לשתף אתכם בזה!

אֵיך לַעֲשׂוֹת גלידת לימון דיאטטית

גלידת לימון אתם יכולים לאכול את זה גם אם אתם שומרים על הגזרה שלכם ועוקבים אחר דיאטה. זה בעצם פשוט להפליא. פשוט החליפו כמה מרכיבים במתכון במרכיבים דלי קלוריות, ותוכלו ליהנות מהמאכל האהוב עליכם מבלי לפגוע בהיקף המותניים.

מה אני יכול להחליף? צריך להחליף רק שני מרכיבים!

• שמנת 33%. גלידה מקבלת את המרקם הקרמי והמומס שלה משמנת מתוקה. אבל ישנן אפשרויות ידידותיות יותר לדיאטה. לדוגמה, ניתן להחליף שמנת 33% ביוגורט סמיך, שמנת חמוצה דלת שומן או שמנת דלת שומן. כמובן, היא תהיה פחות סמיכה כשהיא מוקצפת, אבל קצת יותר זמן במקפיא ייתן לגלידה את הסמיכות הרצויה.

אפשרויות נוספות: קרם קוקוס, שקדים, שיבולת שועל ואפילו קרם אורז. הם תחליף מצוין לשמנת מתוקה, אבל הם קצת יקרים.

• סוכר. סוכר בגלידת לימון משמש להכנת הסירופ. אבל קל להשמיט אותו. תפוז בשל יכול להוסיף מתיקות טבעית לסירופ, וכך גם לגלידה.

אם אתם עדיין אוהבים קינוחים מתוקים, השתמשו בתחליף סוכר, דבש או סירופ מייפל.

עצה

• כדי לקבל מרקם גלידה חלק יותר, השתמשו במכונת גלידה כדי להקפיא אותה.
• יש להניח את השמנת במקרר לפני ההקצפה כדי לוודא שהיא קרה. זה יאפשר לה להקציף למרקם יציב יותר.
• יש לקרר היטב את הסירופ כדי שהגלידה לא תיפרד עקב שינוי הטמפרטורה.
• הוציאו את הגלידה מהמקפיא כ-15-20 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לקינוח להימס מעט.
• אל תהססו להוסיף למתכון וניל, נענע, שוקולד צ'יפס ורוזמרין. זה ייתן לקינוח טעם וארומה ייחודיים ומעניינים יותר.