גלידה עשויה מ-20% שמנת: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

לעתים קרובות אומרים שאי אפשר להכין גלידה טעימה באמת עם 20% שמנת. אבל זה ממש לא נכון, שכן טבחים ביתיים מנוסים יודעים שהכנת פינוק נפלא ליום קיץ חם עם שמנת דלת שומן היא באמת מהירה וקלה, והטעם לא נופל בשום אופן מגלידות דומות המיוצרות עם קצפת מיוחדת.

ערך תזונתי למנה

254.7 קק"ל

חלבונים: 4.3 גרם
שומנים: 15.5 גרם
פחמימות: 24.2 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 4 שעות
זמן במטבח: 30 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 10

הסוד במתכון הביתי שלנו הוא שהגלידה עשויה משמנת 20% דלת שומן קלאסית וחלב מרוכז, מה שמשיג את המתיקות והסמיכות הרצויות של המוצר המוגמר (אין צורך להוסיף סוכר למתכון).

אם רוצים, בעזרת המתכון הבסיסי, אפשר להכין גלידה מעולה בבית עם שמנת 20% וחלב מרוכז בטעמי שמנת, שוקולד או פירות.

היום נספר לכם איך להכין גלידת פירות יער מתוקה עם תותים טריים. המרכיבים המפורטים יניבו 1,300 גרם גלידה. אל תהססו להוסיף כל פירות יער או פירות שתרצו - זה יהיה טעים באותה מידה!

גלידת פירות יער עשויה משמנת 20 וחלב מרוכז

גלידה עם 20 אחוז שמנת - מתכון פשוט שלב אחר שלב בבית

מרכיבים

מנות

קרם 20%

500 מ"ל
תּוּת

500 ג'
חלב מרוכז

300 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו היטב את התותים הטריים, הסירו את הגבעולים והכניסו לקערת בלנדר.

במתכון הזה אפשר להחליף את התותים בכל פרי או פירות יער שאוהבים. בננות, אפרסקים, דובדבנים ופטל (יש להקציף ולסנן תחילה כדי להסיר את הגרעינים) הן כולן אפשרויות מצוינות.

שלב 2

עבור 500 גרם של פירות יער, הוסיפו 300 גרם חלב מרוכז קלאסי.

שלב 3

הוסיפו לקערת המיקסר 500 מ"ל של שמנת מתוקה 20%.

שלב 4

כסו את הקערה במכסה וערבבו את כל המרכיבים עד שנוצרת מסה הומוגנית (כ-3-4 דקות).

שלב 5

כתוצאה מכך, אמורה להיות מסה רכה ואוורירית כמו זו שבתמונה.

ניתן להשיג תוצאה דומה בעזרת בלנדר מוט, אך במקרה זה עדיף להקציף את החלב המרוכז והשמנת דלת השומן בנפרד, ואת פירות היער בנפרד, ולשלב אותם בשלב האחרון.

שלב 6

יוצקים את בסיס הפירות הקרמי המוכן לכלי הקפאה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקפיא למשך שעה.

שלב 7

לאחר שעה, הוציאו את התערובת מהמקפיא וערבבו. כסו שוב בניילון נצמד והחזירו למקפיא לשעה נוספת.

שלב 8

חזרו על התהליך 2-3 פעמים נוספות, כל 40 דקות. ככל שהתערובת מתקשה, טרפו בעזרת בלנדר מוט במקום מטרפה.

אם יש לכם מכונת גלידה, תהליך ההכנה יהיה הרבה יותר פשוט - פשוט הכניסו את התערובת למכונה והמתינו לתהליך הקירור והערבול האוטומטיים.

הכניסו את התערובת המוגמרת למקפיא עד להקפאה מלאה.

שלב 9

לאחר שהתערובת התקשה לחלוטין, כל שנותר הוא לעצב את הגלידה לכדורים יפהפיים ולקשט אותם לטעמכם.

ניתן לאחסן גלידה זו במקפיא, אטומה היטב בכלי פלסטיק או זכוכית, עד 3 חודשים. עם זאת, לאחר הפשרה, לא ניתן להקפיא אותה שוב!

אם אתם אוהבים להתנסות ולהפתיע את חבריכם בטעמים חדשים ושילובים יוצאי דופן, נסו להכין גלידת מנטה מרעננת עם 20% שמנת, לפי ההוראות שלב אחר שלב בסרטון הזה:

עכשיו אתם יודעים איך להכין גלידה טעימה ובריאה משמנת עם 20 אחוז שומן.

שימו לב כי המרקם של גלידה המיוצרת משמנת דלת שומן שונה במקצת מזו המיוצרת משמנת עם 33-35% שומן. עם זאת, ניואנסים בטעם בולטים יותר בגרסה הבסיסית (ללא תוספים). אם תכינו גלידת פירות יער או שוקולד, הבדלי הטעם יהיו מינימליים.

נשמח לקבל את המשוב שלכם על המתכון החדש, כמו גם טיפים כיצד להפוך את הגלידה הזו לטעימה עוד יותר.

נסו לבשל גם:

מתכונים דומים