מתכון לגלידת דיאט

לנשים רבות יש רגשות מעורבים לגבי קינוחים מתוקים. כשמדובר בגלידה, המצב מבלבל אף יותר. כולם אוהבים גלידה טעימה וקרירה, אך בהתחשב בכמות הקלוריות, רוב הנשים נאלצות להגביל את צריכת הקינוח הנפלא הזה. גלידה ללא סוכר תהיה דרך מצוינת לצאת מהמצב הזה, שבאמצעותה תוכלו להיות רגועים לגבי הדמות שלכם.

בניגוד לגלידה קנויה, שם קשה למדי למצוא אותה, הכנת הקינוח המגניב והנטול סוכר הזה בבית תהיה תגלית נעימה לכל טבח ביתי. גלידת דיאט כשלעצמה אינה דבר חדש, וכיום ישנם מתכונים רבים לקינוחים דומים ללא סוכר. כדי להבטיח קינוח טעים, פשוט השתמשו בממתיקים טבעיים המצויים בפירות וגרגירים.

פתרון מצוין להכנת גלידה הוא שימוש בסורביטול, תוסף מזון המשמש כתחליף לסוכר או פרוקטוז, הנמכר במיוחד בחנויות במחלקת הסוכרת.

מתכון לגלידה ללא סוכר לחלוטין

ישנן מנות קולינריות רבות שהמתכונים שלהן מסתמכים על תחליפי סוכר. הודות למבחר הרחב של מוצרים טבעיים, ניתן להכין כל מנה ללא סוכר לחלוטין. מתכון גלידת הדיאטה שאנו מציעים הוא מעדן המשתמש במרכיבים מתוקים אחרים במקום סוכר. עם קצת דמיון, כל טבח יכול לבחור את המרכיבים העיקריים כממתיק.

הגלידה שלנו עשויה ממרכיבים מסורתיים. מומלץ להשתמש במרכיבים הבאים:

• יוגורט חלב או שמנת - 50 מ"ל;
• 3 חלמוני ביצה;
• חמאה - כף;
• מחית פירות, מיץ או חתיכות של פירות טבעיים, פירות יער.
• תחליף סוכר או פרוקטוז - 50 גרם.

שימוש ביוגורטים מפירות יכול לפשט משמעותית את כל תהליך ההכנה, לחסוך זמן ומרכיבים כאחד. יוגורטים דלי שומן זמינים כיום בחנויות, מה שהופך אותם לנוחים מאוד לבישול.

כל טבח, בהתאם למתכון המוצע, יכול לבחור את אפשרויות המילוי והממתיק שלו בשלב הסופי של ההכנה. אבקת קקאו, דבש טבעי ופירות או פירות יער משמשים בדרך כלל למטרה זו. ניתן להוסיף וניל טחון לגלידה במידת הצורך. המטרה העיקרית היא ליצור גלידה זהה בטעמה לגלידה רגילה או גלידת פירות.

רצף הבישול

גלידה ללא סוכר מוכנה באותו אופן כמו הפינוק הקפוא המסורתי שאנו רגילים אליו. ההבדל היחיד בכל התהליך הוא המילוי.

התחילו בהכנת התערובת העיקרית. ערבבו את חלמוני הביצים עם כמות קטנה של שמנת מתוקה או יוגורט וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, ערבבו את התערובת המתקבלת עם יתרת השמנת או היוגורט, תוך חימום איטי וערבוב מתמיד. חשוב לא לתת לתערובת לרתוח.

עכשיו, תנו לדמיון שלכם להשתלט. לאחר שבחרתם, תוכלו להוסיף לתערובת המוכנה מחית פירות, מיץ פירות, קקאו, חתיכות פירות או פירות יער, או מרכיבים אחרים לשינוי טעם. תוך כדי ערבוב התערובת המוגמרת עם המילוי, הוסיפו את הממתיק, תוך ערבוב נמרץ עד להמסה מלאה של הסורביטול, הפרוקטוז או הדבש.

יש לתת לתערובת המתקבלת להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להכניס אותה למקפיא. מרכיב מפתח בהכנת גלידה בבית הוא ערבוב מתמיד וסדי. כל 2-3 שעות, יש להוציא את התערובת מהמקפיא ולערבב אותה. לאחר שתיים או שלוש ערבובים כאלה, יש לשפוך את התערובת למכונות גלידה או לתבניות מיוחדות ולהחזיר אותה למקפיא.

לאחר 5-6 שעות, הגלידה תהיה מוכנה ומוכנה להגשה כקינוח מרענן וקריר. ניתן לקשט את הגלידה בפירות המשמשים להכנת המיץ או בפירות יער.

מתכון וידאו להכנת גלידה ללא סוכר