גלידה מטוגנת היא קינוח מקורי ו"חם" מאוד.

יש מתכון לקינוח מתוק ששונה באופן קיצוני מהמאכל שאנחנו רגילים אליו ואוכלים באופן מסורתי. גלידה חמה - אחד מסוגי הקינוח המקוריים והטעימים ביותר, שאינו מורכב במיוחד. לרעיון הגלידה המטוגנת שורשים במטבח המזרחי, אך ישנן וריאציות רבות, ביניהן בולט המתכון המקסיקני לקינוח קר בקליפה מטוגנת, פריכה ומתוקה.

המאפיין המיוחד של הקינוח

הגלידה שאנו רגילים אליה יכולה להגיע במגוון טעמים, אך היא תמיד צריכה להיות קרה. כדי להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו ליצור מנה ייחודית - גלידה מטוגנת, המוגשת ישר מהכיריים, חמה לטעימה וקרה במרכז. ישנם מתכונים רבים באינטרנט עם תמונות המפרטות את הכנת הקינוח הזה. המטרה העיקרית היא לשלב את מה שנראה לא תואם - חם וקר. גלידה חמה מגיעה ממגוון מטבחים. באופן ספציפי, ניתן למצוא מתכונים דומים גם במטבח האסייתי וגם במטבח המקסיקני. בעוד ששתי הווריאציות ייחודיות, מהות המנה ותהליך ההכנה נשארים זהים.

תמצית הקינוח הזה היא כדור גלידה אמיתי קר עטופה בקליפה חמה ופריכה. הגלידה, עטופה בקליפה טעימה ופריכה ומטוגנת בשמן חם, מספיקה כדי להפתיע אפילו את הגורמה המבחינה ביותר. תמונות באינטרנט או במגזיני בישול מראות בבירור כיצד המנה צריכה להתקבל וכיצד להכין אותה. המפתח הוא שיהיו לכם את המרכיבים הדרושים ולעקוב אחר המתכון במדויק.

שלבי בישול

לפני שמתחילים לבשל, ​​כל עקרת בית יכולה לבחור האם להכין קינוח עם טוויסט מזרחי או טוויסט מקסיקני. הגלידה, מטוגנת וחמה למגע, תהיה הפתעה לכל מי שיושב לשולחן. להכנת המעדן הזה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• גלידה טבעית - 500 גרם;
• קורנפלקס – 6-7 כוסות;
• פתיתי קוקוס;
• ביצת עוף - 1 חתיכה;
• שמן חמניות - חצי כוס.

מתכוני גלידה בסגנון מקסיקני או מזרח תיכוני משתנים בהתאם למרכיבים שבהם משתמשים. גלידה חמה בסגנון סיני דורשת קורטוב של וניל, בעוד שהגרסה המקסיקנית דורשת כפית קינמון. מתכונים לגלידה מטוגנת וקרה מלווים בדרך כלל בתמונות רבות.

תוכלו לעקוב אחר תהליך הבישול בעזרת מצלמה. התמונות שלכם יעזרו לכם לעקוב בדיוק אחר המתכון. לפני כן, הכניסו את הגלידה שלנו, חתוכה למנות של 50-70 גרם, למקפיא. המתכון עשוי להשתנות, אך המהות נשארת פחות או יותר זהה. טחנו את הקורנפלקס בבלנדר עד שייווצרו אבקה חלקה. המנה המטוגנת תהיה מוכנה ותשמור על צורתה כאשר הציפוי יהיה דק מספיק.

טורפים את הביצה לבלילה. ראשית, מגלגלים את כדורי הגלידה בקורנפלקס, לאחר מכן טובלים את הכדור המוגמר בבלילה, ורק לאחר מכן טובלים אותו בקורנפלקס טחון. את הכדורים המתקבלים, כפי שמוצג בתמונה, מחזירים למקפיא.

השלב החשוב ביותר בתהליך ההכנה הוא טיגון הגלידה. יוצקים שמן חמניות לסיר קטן, וכאשר השמן חם, מוסיפים את הכדורים המוכנים לטיגון עמוק. המתכון דורש טיגון מהיר, לא יותר מ-15-20 שניות. המפתח הוא לקבל גלידה מטוגנת היטב עם קרום זהוב וצורה רצויה.

הופעתו של קינוח ייחודי שכזה על השולחן לא תשאיר אף אחד אדיש. אנו מאחלים לכם תיאבון ומבטיחים לשמח אתכם במתכונים חדשים בכל יום.

מתכון וידאו לגלידה מטוגנת